今天给大家推荐一款我个人特别喜欢吃的传统小甜点,口感清甜柔和,而且非常的Q弹哦!它就是马蹄糕,其制作过程非常简单,食材也很常见,但是却拥有独特的香味和丝滑的触感,让人百吃不腻哦!
每次做上一盘,轻轻松松就吃完了。不论大人还是孩子,都很爱吃呢!特别传统的家庭甜点,不用任何复杂工具就能搞定,Q弹好吃0失败!
今天就一起来品尝一下吧!任何人都能轻松搞定的美食,以后无论是解馋,还是用来招待客人,都是很棒的。特别适合家宴上的一道甜品,Q弹有嚼劲,不甜不腻,解馋又解腻!绝对是人见人爱的小甜点,马上跟我做起来吧!
【马蹄糕】
制作配料:马蹄100克 马蹄粉100克 清水500ML 红糖/白糖50克
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、碗中加入250克的清水,加入100克的马蹄粉,搅拌至溶化。呈现这种白色粉浆,备用。
3、新鲜的马蹄去皮后,切成片,锅中烧开水把马蹄加进去焯水1/2分钟左右,捞出沥干水分备用。
4、另起锅,加入冰糖或是白糖,加入250克的清水,煮开,把糖煮化,调到最小火,舀入一勺刚刚调好的白色粉浆,一边倒入一边搅拌,煮至这样透明的状态;
5、把马蹄加进去拌均匀,关火;
6、倒在白色粉浆碗里,一边慢慢倒一边快速搅拌,防止结块,全部倒完后搅拌均匀。
7、找一个容器刷一层食用油,再把混合好的粉浆倒进容器里,隔水上锅蒸大约蒸30-40分钟左右,蒸的时候倒扣一个盘子上去,防止水蒸汽滴进去,完全晾凉之后就可以脱模了。
8、轻轻拨动四周很好分开,倒扣在砧板上面,切成薄片,装在盘子里就可以吃了。
9、吃起来QQ弹弹,很有嚼劲,加入马蹄,清脆好吃,可以当主食甜品也可以当饭后甜品,解馋解腻。这个糖量属于微甜的口感。喜欢吃甜的可以适当增加糖量。强烈推荐你们试试。
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