2018年贡茶·困鹿山

                      2018年贡茶·困鹿山

从宋代开始，茶论就多为贡茶而坐，为贡茶之美张目，简直不遗余力。

                                                                                                                            ——题记

前有寻茶记，今有探茶郎

寻找货真价值的好茶，一直是茶友和我的重点

无论是中正平和，沉稳内敛的老茶

还是青涩张扬香显色露的新叶

每一味都要细细品咂，一一辨识

茶探儿今日起带你开始探寻一片淹没于盛名之下的古茶之地——困鹿山

2018年，我们第一站首选困鹿山，相信很多上茶山的朋友，第一站都会去困鹿山看看。

困鹿山位于宁洱县境内，属无量山南段余脉，山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米，是宁洱境内较高的山峰之一。困鹿为傣语，“困”为凹地，“鹿”为雀、鸟，“困鹿山”意为雀鸟多的山凹。

从宋代开始，茶论就多为贡茶而坐，为贡茶之美张目，简直不遗余力。

困鹿山古茶园中的过渡型古茶大、中、小叶种相混而生，香型独特，在云南三大茶区中独有。此茶能称得一个“雅”字。无于愧皇家茶园称号而问鼎普洱茶界。

小叶种也不乏好茶，如困鹿山、曼松，不同生长环境造就出不同茶的特质，这就是茶的地域性，是大自然与千百年前老祖宗们优选的结果，困鹿山大小叶种混生。

普洱茶生长的地域性，是一道绕不过去的风景，改变不了的美。

困鹿山还是澜沧江水系和红河水系的分水岭。还是清代秘而不宣的贡茶，困鹿山因此引起后人的关注。

在困鹿山，茶农很开心地告诉我们：今年价格上涨了，收入高了。

但也得知两件事：1.村里住一广东老板，带着外地炒茶师傅，呆在村里专收小树售古树价格。茶农也偷偷地告诉我，他们炒的茶叶味道就是不一样。2.困鹿山下，沿路茶厂如春笋冒头建设。

鉴于困鹿山古树，今年价格涨的较历害，我到是不太向各位茶友推荐了。但，土豪朋友，还是强烈推荐它，因为它的味道真不是盖的。鲜、嫩、甘、爽。今年制作将控制在15公斤上下。

在困鹿山，当地的老乡也是从茶开始一天的。每天清早，都会架起一个火塘，火塘上是一个简陋粗犷的陶土罐，土罐里剩着自制的茶，茶人老乡的一天，也是我们的一天，都也就是从这一杯茶开始的....

困鹿山，茶香清雅、高锐、持久，韵长。新茶入口微苦化甘转甜，口感香、甘、甜相混而生，丰富沉厚，喉韵甘润持久，气蕴上扬而沉实。

困鹿山，依然还是品质打动了茶友。云南人应该知道老白花，困鹿山满山的老白花，茶花混生，花香早已经飘到了茶里了，和茶凝聚到一起，形成了一种独特的花蜜香。温润的茶汤，通透的琥珀色，舒服的下午茶时光。

投茶7克，注水出汤，端起茶杯，深深呼吸，屏住呼吸后，含一口茶汤在嘴巴中，茶汤慢慢下咽，打开呼吸，有清雅的花蜜香和松树脂的香味。

慢慢咽下的茶汤时，可以体会到我们这款茶滑，水路的柔滑、细腻。咽下茶汤后，用嘴巴深吸一口气，滚动喉头，整个呼吸道清凉舒适，茶香与茶味能从心口喷薄而出，咂巴嘴巴，牙齿都能感受到茶香和韵的存在。多喝几杯，感受这个茶每一泡中不同的变化，味蕾已经服服帖帖了

困鹿山刚出锅晒干的新茶，10泡以后，你已经喝不动了，超级想吃点肥而不腻的红烧肉是真的。

（当年皇阿玛张国立在困鹿山认养的茶树）

图/摄影：造府普洱·秋香

文：造府普洱·秋香

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