田里的鸡

餐桌上的美味 养殖场 养殖场 养殖场

清明节，我回江西山里扫墓，遇见了一个田鸡养殖场。这一片田之前经过时，种的是水稻。现在改变成了田鸡养殖。不看不知道，一看吓一跳，无数只青蛙或是浮在水面，或是趴在田坎上，密密麻麻，让密集恐惧症的人，见了准得吓趴下了。

当时，我的第一反应就是，这样养的青蛙，太可怕了，以后决不吃它。等到我们扫墓归来时，哥嫂说领着我，去品尝乡村的美食，点菜时，嫂子问我，吃小炒青蛙吗？我反问她，就是之前，我们在那山下的田里见到的东东吗？嫂子笑了，说，应该是吧。好吃的我答，好，咱还是试试吧。

不吃不知道，一吃才发现，超级超级的美味哦，和我小时候吃过的野生青蛙一样，肉质鲜美，口感弹嫩，不一会儿，就一盘扫光，连汤汁也留着拌了米饭，家乡的风味，果然是不一般。

不过，刚才经过养殖场时，我发现这些田鸡们，几乎没有一声蛙呜，完全是安安静静的。这让我有点疑惑，乡村里的田鸡，自由自在时，不是蛙声一片吗？难道是春天里，田鸡们不会叫？不然的话，这么多田鸡聚在一起，那分贝值，比交响乐队演奏，还要轰鸣吧。

说实话，在广州吃的田鸡，和这养殖场里的田鸡，决不能相提并论，味道差得远呢。

听我嫂子说，现在各级政府机关，正轰轰烈烈大搞扶贫工作，这田鸡养殖，说不定就是某个机关，走入乡村的扶贫项目。

清明扫墓，我回了趟乡村，介绍一下这新鲜事物，让城里的朋友们开开眼界。也顺便为我的家乡作作宣传，那里山美水美，这些养在田里的鸡，味道杠杠的。