前几天看到同事在朋友圈里晒黑椒牛肉意面的照片，非常有食欲，请教了一下，然后自己实践了两次，积累了一点点心得。
首先，工作分两次做，前一天晚上准好材料，早上再炒。这样一来，早上可以晚点起，时间充裕，人也从容，心情舒畅。
其次，材料准备，这部分要仔细说一下，以番茄意面为例。
1.材料：意面（两人份，100克）、牛肉、洋葱、番茄1个、番茄酱。
2.做法
Step1：煮意面。水煮开，放入少许盐，将面放入沸水中（不要盖锅盖），一般煮12-15分钟。之后，放凉水中过一下（也可以尝试冰水），捞出来沥干水，放冰箱。
Step2：腌牛肉。辅料仁者见仁，我放的配料有生粉、菜籽油、酱油、盐、白胡椒粉、芝麻油、料酒，放冰箱。
Step3：切蔬菜。切洋葱和番茄，形状根据个人喜好，后放冰箱。
Step4：炒意面。第二天早上，把准备好的材料拿出来，先炒牛肉，然后洋葱和番茄，2分钟左右，放意面，翻炒1-2分钟，放番茄酱，再翻炒1-2分钟，就可以出锅摆盘啦。
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本文标题：早餐炒意面心得
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