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一、曲奇饼
食材：
无盐黄油130g，糖60g，蛋1个，低筋面粉200g
做法：
1、无盐黄油130克室温软化，用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋打匀
2、筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀
3、拌匀后可用挤花嘴或用手压，弄成你喜欢的形状
4,、最后放入烤箱190°烤15分钟即可
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二、香蕉燕麦饼干
食材：
香蕉100g，无糖即熟燕麦片50g，葡萄干30g，牛奶50ml，盐1小半勺
做法：
1、葡萄干洗净沥干水分，牛奶放入微波容器加热50秒，倒入燕麦拌匀
2、香蕉压泥，放入牛奶燕麦糊，葡萄干，小半勺盐，拌匀
3、烤盘铺油布，用勺子舀一勺糊，间隔放在烤盘上
4、烤箱上下火中层180度30分钟
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三、南瓜子瓦片饼干
食材：
南瓜子120g，鸡蛋1个，蛋白40g，黄油15g，细砂糖60g，低筋面粉100g，盐2g
做法：
1、黄油软化，加入鸡蛋，蛋白，糖，盐，搅拌顺滑
2、筛入100g低筋面粉，或者用80g普通面粉+20g淀粉调配，搅拌顺滑至糊状
3、加入南瓜子，搅拌均匀如图，放入冰箱冷藏半个小时（主要是为了静置消泡，没有时间可以不冷藏）
4、盘铺油纸，用勺子将面糊尽量薄地平摊开来，厚度略大于一个瓜子的厚度
5、烤箱下火150度烤制15分钟，其实上下火更好；烤箱的状况不同，建议开着灯查看，边缘上色后就快好了
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四、桃酥饼干
食材：
鸡蛋20g，植物油80g，细砂糖80g，面粉200g，泡打粉5ml，小苏打1.5ml，蛋液适量
做法：
1、把鸡蛋、油、细砂糖倒入盆中，搅拌均匀，将分类混合后，筛入盆中，用刮刀搅拌均匀
2、用手揉成面团，不要反复揉捏，成团即可，盖上保鲜膜，冷藏松弛20分钟，也可以不冷藏直接操作
3、取一小份面团，用手揉圆按扁成圆形，摆入烤盘中，表面刷层蛋液后撒上少量芝麻
4、把烤盘送入预热好的180°烤箱中，20分钟后表面呈金黄色即可
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五、红豆杏仁司康
食材：
低筋面粉100克、白糖10克、食盐0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、红豆50克、杏仁适量、糖粉适量
做法：
1、红豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮软，准备好适量的杏仁
2、面粉过筛，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均匀直到没有干面粉
3、把面团分成等量的面团并且搓圆，把杏仁压到上面
4、压的时候一定要注意了，最好有少许的面团能把杏仁包裹住，最后往司康上方均匀地撒上一层糖粉
5、放入烤箱中层200度上下火25分钟，烤好后取出冷却即可食用
小贴士：
1、在使用烤箱烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度，事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住，避免烤的食物变得又干又硬
2、不同品牌或不同尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不适用每一种烤箱
3、如果烘烤完后留下不好的气味，可以在烤箱内放一些桔子皮，以低温烘烤3~5分钟，至桔子皮不会烤焦的程度，就能使烤箱保有淡淡的香味
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