失去的传承

2021年  2月6日  星期六  晴

晚上父亲打电话来让我过去一趟，说是炸好了丸子，等我去拿。我匆匆忙忙赶过去时，父亲和母亲正准备吃饭，他们忙活了一天，刚刚从乡下回来。

我一眼看见父亲的一只手上肿起了水泡，惊问是怎么回事。父亲叹口气说，都是叫丸子给烫伤的！一脸的惊愕与后怕之色。母亲也说，真是奇了怪了，炸了这么多年的丸子，还从没遇见这种事情呢！原来下午他们炸绿豆丸子，大火将一锅菜油烧开以后，锅里的丸子“嘭嘭”炸开了花，纷纷从锅里蹦落到地上，溅起的热油将父亲的手烫伤了。

父亲说，好险！幸亏我抹了些肥皂，不然烫伤的皮肤更多。以前从来没有过这种事情，一定是丸子里掺的五香粉和八角葵太多了，那里面都有些化学的成分，这才引起丸子被炸开。我说八成是这个原因了，千万要小心才是！

母亲说，本来打算今年不计划做绿豆丸的，看到你和军子爱吃，就想着做一点吧！父亲附和说，明年还是不要做了，要做也不能掺杂七杂八的作料了。

过年炸绿豆丸子是我们家乡的传统。绿豆一般要放在水盆里浸上几天，然后捞起，除去绿豆壳。接着就将淘洗干净沥干了水的绿豆，拿到石磨上去磨碎。将磨好的绿豆浆用手搅匀，揉成丸子，放到热油里煎炸，等到丸身金黄便可起锅了。在这个过程中，淘洗绿豆是最繁琐的，磨磨子也需要耐心，煎炸时更要掌握火候，用筷子不断地拨弄油锅里的丸子，掌握好起锅的时间。

在我的记忆里，从小到大，每逢春节临近，父母都要炸绿豆丸子。炸绿豆丸子是我们老家黄冈的习俗，阳城本地的人并不时兴炸这种丸子。由于从小的熏陶，我和弟弟对绿豆丸子有一种特殊的感情，也很爱吃它。

绿豆丸子一般蒸煮着吃，酥香可口，令人垂涎欲滴。但是陈女士和弟媳华妹两妯娌对这美食却并不感冒。她们说，绿豆丸子有什么好吃的呢，跟豆腐渣一个味儿嘛！在我们看来，这就有点煮鹤燃琴，大煞风景了。看来美食文化也是需要培养和传承的，如果两位女士从小也是吃着绿豆丸子长大的，她们就一定不会有那种奇怪的感觉了。

家族里的孩子们对绿豆丸子虽说不排斥，但也远未到喜爱的地步。现在的生活条件好了，他们能够吃到的美食比我们那代人多了去了，这大约也是我和弟弟奉若珍馐的绿豆丸子，孩子们却不感兴趣的原因。

由于这次发生的小小的意外，今年我看来是吃不上绿豆丸子了，不过父亲和母亲还是炸了肉丸子和鱼块，特地也给我们准备了一些。老话说，“水往下流”，又说，“家有一老，赛过一宝”，这些都是不错的。我在安然歆享父母的馈赠的时候，心里又多了一份自豪与感恩。

父母在，今天我还能吃到他们亲手做的饱含了亲情的丸子，百年之后，这就会成为一种奢望呀！从这个意义上讲，今天的我是幸福的。自然，我也有一种担忧，将来我们必将失去对绿豆丸子等一些传统美食的传承，因为我早已失去了做那些美食的能力与欲望，更不用说我的孩子们了。