今天买了一块牛腩，看着百度做了出来，真的太好吃了，比我平时做得不光、色、味、好看好闻，还嫩滑软烂，比五星级饭店都不差呢！哈哈 真的不是吹，有图有真相。
红烧牛肉
看看，这上面就是我们吃剩的一砂锅牛腩，色泽还很不错吧！为了下次再做忘了流程，也为了喜欢吃牛肉的友友，也能做出这么好吃的牛肉，那下面我就把做牛肉的留程写下来，和一些友友分享。
首先我们要买一块牛腩，肥瘦合适的。让后把牛腩切成麻/将块大小。
然后拿个盆放一小勺小苏打，放上凉水，再把切好的牛腩放进去，把水淹没牛腩，清泡10到20分钟。
在清泡时，我们要切几片蒜瓣，姜和大葱，大葱要多切些，放两个干辣椒，两个大料。
然后再做个料汁。
放三小勺炸好的黄豆酱，放些永丰料酒、海天生抽、再放三小勺番茄沙拉，然后搅拌均匀待用。
然后把牛腩从水里捞出来清洗干净。
然后凉水下锅，水要宽些，开锅后撇出浮沫。再把牛腩捞出，把汤水另倒一处待用，因为那汤里有很多蛋白质不要浪费了。
把锅烧热倒上花生油，放上一块结晶冰糖，快化时把准备好的葱姜蒜大料和干辣椒倒里面煸炒出香味。再把调好的料汁倒里面搅拌均匀。
再把捞出来的牛腩倒里面搅拌均匀，最后把热水倒里面，大火烧开，改成中火，烧10分钟，然后改成小火再烧一小时。
如果想放些土豆就在牛腩煮到40分钟时，把切好的土豆放里面，这时少放些盐，鸡精，胡椒粉。
一到一个半小时一锅鲜嫩滑烂的牛腩就出锅了。
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