香煎田园饼

食材：土豆、胡萝卜、火腿、葱、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、食用油

制作方法：土豆切片蒸熟压成面，胡萝卜切丁，火腿切丁，葱切细，混合在一起，加入面粉、盐、胡椒粉，搅拌混匀，团成一个个鸡蛋大小的团型。

锅内刷一层油，上述团子在锅内压扁，小火慢煎，煎至两面金黄，即成。

食材可以变换为玉米、豌豆（煎之前先煮熟）、肉末。

如此制作出来的田园煎饼，味香，外焦内软，荤素兼具，营养健康。可以做早晨，也可以做午餐晚餐配菜。