食•忆（一）

食•忆（一）

结束了漫长的奔波，终于在日落时分回到了家，接我的路上妈一直在问想不想买点什么吃的，觉得肚子很饿但是偏偏什么都不想吃，疲惫的胃似乎对任何食物都没有感觉。

回到家看到熟悉的房间，熟悉的冰箱，习惯性地翻翻，突然胃口大开，于是我妈火速去熬粥了。一碗大米粥，一个玉米面馍，就着咸菜和辣酱。全家人坐在一起，我给他们兴高采烈地讲我在回家路上遇到的新鲜事和在学校的收获，我妈在饭桌上开始提前为我安排假期生活‘’每天八点之前起床..‘’，我赶紧打断‘’妈，你昨天跟我视频的时候已经说过了‘’，我姐也替我不平‘’就是，人家刚回家，你让多睡会么‘’。我爸跟着应和‘’你妈自己不睡还不让别人睡‘’。小侄女不敢批评姥姥只能在一旁偷偷傻笑。

大概是世上最朴素的饭菜了，一家人坐在一起却也能吃出热火朝天来。一碗白米粥，足以慰风尘。

食物常常有一种奇特的力量，可以化解旅途的疲惫与在外漂泊的不安，但能够抚慰人心灵的这份饭菜却不是谁都能有幸享用，有人常年在外奔波，每日大鱼大菜，却没有精力和时间与家人一起喝碗白米粥。

在学校期间常常会怀念家里小木桌上那份永远热腾腾的简单饭菜，又想起妈做过的很多道佳肴，倍感幸福，特以笔录之。

（一）红烧鸡块

我妈做菜就像她的性格，大大咧咧，风风火火，比如每次吃土豆丝的时候我都要乞求我爸帮我妈切丝，因为我妈做出来的土豆丝加份番茄酱就可以做薯条了，简直称不上‘丝’。红烧鸡块是我妈的拿手菜，声名远扬，很多认识的人特意来吃。我妈的秘诀就在于多放酱料，多放糖，才能烧出有味道的鸡块，记得曾经有个叔叔来家里一定要亲自用我家的鸡和我家的调料做鸡块，可是怎么都做不出那份味道来。

（二）丸子

素丸子是我妈的绝活，萝卜剁得松松细细的，捏干了水，炸得外焦里嫩，入口即酥。上了大学后，常常想吃素丸子而四处寻找。超市里和食堂里卖的丸子大多面粉多于萝卜，所以吃起来口如嚼蜡，没有任何酥脆感。后来在学校门口串串香找到了，却又遗憾太过油腻，少了萝卜独有的清香，总是不能找回家里丸子的味道。

于是每年过生日，我妈总会给我炸一箱丸子，特意邮到学校。舍友们纷纷被俘获，每箱丸子的生命时常不超过两天。后来有舍友拜师学艺，回家尝试，还是做不出味道来，问过我妈才知道，炸丸子要油而不脆，必须开大火，迅速下锅迅速捞出。

（三）火锅

爸妈都喜欢吃火锅，所以我小时候经常跟着他们去，有时候我和爸妈三人，有时候还有姐姐姐夫，总之一家人热热闹闹的。每次吃过火锅肚子里热气腾腾，躺在车的后座，听着9点半左右的少儿广播迷迷糊糊地睡着，是我对童年吃火锅的完整记忆。

后来妈的胃不好，做了手术。爸妈年纪变大，胃口也没有以前好了，所以不再常常吃火锅。前几天跟我妈视频，我妈说想吃火锅。可是两个老年人去吃火锅怕是锅还没热，吃点蔬菜就吃饱了。于是我在网上买了火锅底料让他们自己做，可是妈迟迟没做。原来，家里只有爸妈两个人，想吃清汤又想吃麻辣，两大包底料吃不完容易变质，还是等我回家吃吧。我感叹，他们变老了，姐姐姐夫忙，而我不在家，连顿火锅都吃不起来了。

我在外地上学这几年，吃过了各种各样的火锅，也和不同的人吃过火锅，有很多幸福美好的时刻，却再也回不到那个躺在车的后座听少儿广播的夜晚。

上个学期在北京实习，校区是个养老院，每天住着豪华套房，还配有一半的工资才能换来的自助餐。食堂师傅为了迎合这些‘vip学员’的饮食习惯，每天大鱼大肉不重样，红烧鸡腿，炸鸡排，猪蹄，糖醋里脊等等。但是因为工作忙碌，常吃不到刚出锅的热饭，有时可能接到了家长的电话甚至没有时间吃饭。所以在实习快结束的时候我的胃已经很脆弱了，再也不能胡吃海喝了，虽是美味，于我却不及一碗白米粥，而这一碗白米粥，是妈妈很多年来按班按点的关照与操劳。

我们这一生会吃到很多道珍馐，但初来人世间和离别时能吃的也不过是一碗白米粥。正如我们要光彩熠熠要赴很多场宴，却还是在灯火酒尽之后回到那个朴素温暖的小屋。《西游记》里三藏离开大唐时，太宗叮嘱道‘’宁恋本乡一捻土，莫爱他乡万两金‘’，回家路上看到这句话，不觉盈眶。莫忘贫家一碗粥，也别忘了常回家看看那个给你做粥的人。

希望今年可以学着做几道菜，早些从妈妈那里接过厨房柴米油盐而又温暖美好的重担。