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“ 天然酵母”—黑布林酵母面包

“ 天然酵母”—黑布林酵母面包

作者: Jul_2e1b | 来源:发表于2019-07-21 09:03 被阅读0次

昨天上午把黑布林酵母液取出,加了等比的面粉后放入冰箱冷藏

今天取了一半的液种配比了70%的面粉做面包

材料:

液种  200G

面粉  70G

橄榄油 5G

面团很湿,揉好后醒发2小时,开始烘烤

烘烤前烤箱温度230度,喷水,预热3分钟

调整上火220 下火220

烘烤12分钟

仍旧做的三明治,火腿,奶酪,生菜

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