一说起福建茶，很多人马上就会想起乌龙茶，浓如酱油，入口直润喉底。
福建是乌龙茶的故乡，有一千多年的历史。福建产茶最早见于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”(公元376年)，比陆羽《茶经》记载的还要早三百余年。
按照茶叶的发酵程度分类，不发酵的是绿茶，半发酵的是乌龙茶，全发酵的是红茶。
除了乌龙茶，福建茶乌、绿、白、红品种齐全，最出名的有安溪铁观音、大红袍、正山小种、金骏眉四种。
正宗的铁观音观，大多采用传统的手工制作，回甘醇厚。陈年的炭烧老茶，不用冰箱保鲜，更利于保存和运输，在市场上还是很受茶客追捧。
大红袍是有故事的传统名牌老茶。最最正宗的老茶树每年产茶以两计算，价比黄金。有茶就会有故事，大红袍确实是很好的茶，日常饮用的大红袍其实已经不是茶，是故事。
正山小种传说是世界红茶的鼻祖，有香甜、蜜香、柔香等特性。正山小种从初现到今天已经有400多年，是明朝中后期武夷山深处由当地的茶农创始的。正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。
而金骏眉出道较晚，首创于2005年，但名头最响。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
可惜市场上的金骏眉，价格100元到几千元不等，鱼目混珠。好好的一个名头就这样被糟蹋了。
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