教你做糯米南瓜饭～吃一口就会爱上的南瓜饭

Hi亲爱的朋友！
欢迎来到小厨探食！我是C小探！

今天要跟大家分享糯米南瓜饭的做法。南瓜除了可以做成南瓜饼、南瓜糖水、南瓜蒸排骨等小吃或菜肴，还可以做成南瓜盅蒸糯米饭哦，南瓜与糯米饭同蒸既保留了南瓜的原汁原味，又使糯米饭口感更丰富。一个人静静地围着餐桌吃一口糯米饭再挖一勺南瓜放嘴里慢慢感受南瓜化开带来的香甜，或是挖点南瓜配着饭一同咀嚼感受这两种食物带来的美好，好喜欢好享受这种美食带来的美妙感受，心情因悦目可口的美食变得明亮！你也做个糯米南瓜饭体验下吧！好了下面开始分享糯米南瓜饭的做法！

【食材】

1.大小适中的板栗南瓜一个
2.糯米两小把（提前浸泡4小时）
3.瘦肉一小块
4.胡萝卜一小节
5.青瓜一小节
6.香菇三朵（提前泡开）

小厨探食的第15篇美食文章

【准备工作】

1.南瓜洗净，在南瓜顶部约2厘米左右的地方用刀均匀的划个圈，再沿着划好的圈慢慢将顶部的瓜肉分割出来，这一步是有一定技术含量的，开不好，南瓜就不美观了，按照我的方法操作没有错。南瓜开口后用勺子掏空里面的瓜囊和瓜子。

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2.将瘦肉、胡萝卜、青瓜、香菇切成细丁，大小自由发挥（捂脸）、瘦肉丁加点盐，酱油淀粉、少许食用油腌制一下，糯米提前4小时泡发好。

教你做糯米南瓜饭～吃一口就会爱上的南瓜饭

【制作方法】

1.中火锅中放入适量食用油，油温八成热倒入香菇炒香，依次加入瘦肉，胡萝卜，青瓜，翻炒均匀，开大火将控干水分的糯米倒进锅里一同翻炒，加入盐、酱油与配料炒匀后改中小火继续炒，直至糯米呈现透明状态时关火。

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2.将炒好的糯米盛入南瓜肚子里。

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3.盖上盖子，还原一个南瓜的形态，放入盘里放锅里调制煮饭档。如果用普通锅蒸制建议水开后中火蒸40分钟左右，视南瓜大小而定。

准备上锅蒸 蒸熟啦，南瓜表皮变暗绿色 噔噔噔，开盖！有没有被惊艳到？

【小插曲】

你以为这就是最后的成果图，No！No！No！因为C小探在制作的过程中犯了一个大错，在炒糯米前看见糯米有点少又抓了一把没浸泡的糯米下去，炒好糯米的一瞬间我心里就明白了，搞砸了。有的米粒已经是透明的有的还泛白，蒸出来的饭肯定不均匀。但侥幸的心理还是期待着会蒸熟的，开盖后还是大失所望。怎么办不能就吃半生熟的米啊，怎么办？返工呗，为自己的鲁莽无知买单（流汗）。把米饭一勺勺挖出来放盘里再加点儿水蒸熟（这么丢脸的事就不拍图了），蒸熟的米饭再放进南瓜肚里头，制造一个本来就很完美的假象，真相只有自己知道（偷笑）

最后的成果图是这样的，全部米饭都熟透了 挖着南瓜就着糯米饭吃

【注意事项】

1.南瓜最好选这种小的板栗南瓜或者小金瓜，这两种瓜的品质比较有保障又粉又甜，个头也较小好操作。
2.重点来了，糯米一定要提前泡好，不要像我一样中途加米。即使量不够也不加，其实我放两把是差不多了，加了米反倒有米饭多出来。不要担心米太少其实其他配料全部加进去就够了。

3.糯米饭的材料搭配可以根据自己口味或者现有的材料来制作，不必一定按照我这个做，其实瘦肉可以换成火腿、腊肠。青瓜可以换成豌豆或者玉米。

【自我评价】

其实返工后的糯米饭并没有想象中那么难吃，就是水多了点米饭有点黏牙。该香的还是香，该甜的还是甜。自己动手做出来的美食就是好吃，很有成就感，虽然现在还处在菜鸟级别的水平，不过没关系努力就会越做越好的。

【结语】

好了，今天就分享到这里了，欢迎关注到我的作品的朋友提出您宝贵的建议意见，欢迎留言评论，好让还在美食道路上摸索的C小探有更大的进步，更多的动力制作美食，分享美食，谢谢！