今天早上直接煮方便面，然后用昨晚剩下的辣椒肉丝炒皮蛋，拌了拌。
辣椒炒皮蛋没做好，皮蛋应该弄碎一点才更好吃。
不过也有进步，比以前弄的皮蛋好多了，以前炒的或凉拌的皮蛋，吃起来总有一股很重的涩味，不知咋回事。
就是石灰味，多放醋生抽还是盖不住。
放香油也一样，还是有石灰味。
今天早上直接煮方便面，然后用昨晚剩下的辣椒肉丝炒皮蛋，拌了拌。
辣椒炒皮蛋没做好，皮蛋应该弄碎一点才更好吃。
不过也有进步，比以前弄的皮蛋好多了，以前炒的或凉拌的皮蛋，吃起来总有一股很重的涩味，不知咋回事。
就是石灰味，多放醋生抽还是盖不住。
放香油也一样，还是有石灰味。
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰 味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量...
【皮蛋，北方叫“松花”，古老的皮蛋制造方法是用黏性泥土加稻壳，掺入碱石灰、盐稀释成[插图]状，把蛋包起来，经过...
皮蛋，系鸭蛋经生石灰，纯碱，盐，草木灰，黄泥，按比例调和腌制而成。 腌制得好的皮蛋剥壳后上面会有透明的松花。所以又...
■文|清河 这是一道和饭店里传统意义的青椒皮蛋截然不同的青椒皮蛋，青椒和皮蛋的味道得以充分融合，带给人无比美好的味...
殊不知何时何地遇此物，皮蛋，石灰粉裹装的。灰坛子里，放几星期，蛋便有了样子。 直接切开。分三圈不同的色彩，外圈墨黑...
变蛋，又叫皮蛋。主要是用鸭蛋经过石灰制作而成的一种食物。 据百度介绍说，这种变蛋清热利湿、凉血解毒。对于咽喉肿痛、...
巧克力山 只能看不能吃的巧克力，还是抹茶味的。 巧克力山由石灰岩组成，可没有我国西南地区的石灰岩所常见的溶洞系统或...
王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉...
又集起一批鸭蛋，老妈开始找家伙重新开始集蛋。我喜欢吃水煮蛋、皮蛋、咸鸭蛋，而老妈和老弟更喜欢吃荷包蛋和水煮蛋。 说...
出了市区顺着一条新修的柏油马路，一直走你会看见一座山，山的脚下是一块巨大的平原。有水，有树，有草木花朵。还有几个钉...
本文标题：皮蛋的石灰味
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