发现一个人的饮食习惯跟母亲有很大的关系，因为母亲有掌勺大权。我们家一直对牛肉、羊肉以及各种鱼类不太感冒，还有各种荤汤和素汤。因为他们嫌弃牛羊肉的那种膻味，小时候吃鱼也只限于过年妈妈做的炸鱼。
鲜鱼几乎不怎么烧，直到十几年前在城市里面吃到了酸菜鱼，才打开了我关于鱼的味蕾。值得一提的是，我爱吃酸菜鱼至今未变，每隔一段时间就会去吃一顿。而且做酸菜鱼的原料多半是黑鱼，刺少，有太多刺吃起来就会很麻烦。
其实不吃牛羊鱼肉跟当时的生活水平也有关系，村庄里很少人养羊，大家习惯养牛和猪，牛除了耕田地，和猪一样都是用来增加收入的，怎么舍得吃呢？所以我们家唯一能拿来改善伙食的只有鸡肉了。
妈妈做的鸡不会像外面一样放很多的调料，只有油、盐和生姜，先在铁锅里炒制，然后再在火炉上用木炭炖烂，有时会炖到几乎骨肉分离的程度。但是却有一种说不出来的鲜味，我不喜欢吃不烂的鸡，好像跟牙口也没多大关系。
今年过年我问先生鸡肉好吃吗？他说他最爱吃我们家的鸡肉了。我告诉他那不是我们家的鸡，是他妈妈让带过来的那只，完完全全是他们家的，就是换了一个烧法，就变成无敌美味了。他们家的鸡是圈养的，肉特肥。
其实，真真正正我们家的鸡肉已经吃不到了，因为新住的地方不好放鸡舍。以前我们家的鸡可是名副其实、如假包换的走地鸡啊！每天早上，妈妈都会舀半葫芦瓢稻扔地上，它们你挤我我挤你的争相啄食。
待它们吃完就拿个长竹竿，竹竿的头上一般会绑一个红色的塑料袋，把它们往后山上赶。它们就可以悠闲地在山上散步，找虫子了。你以为它们会那么乖吗？才不会，它们会很厚脸皮地回到家里拉屎，等着你下逐客令。
它们的记忆力很好，也很贪婪，如果今天妈妈心疼它们，给它们吃了剩饭的话，它们就会不停的回来，以为还有机会。小时候有一项任务就是留在家里看鸡，也是我最不喜欢的任务。
天晴、阳光充足的时候，农家人喜欢晒稻，一次晒两大长长的簸箕。为什么我不喜欢这项任务呢？就是因为鸡太狡猾了，贪得无厌，赶走又回来，影响我追剧和玩耍。为此，我没少挨骂，因为它们会把证据制造的足足的。
“为什么这稻都被扒拉到地上了？”“为什么簸箕上还有鸡屎啊？”“你的眼睛管什么用的，撵远一些不就可以啦，电视什么时候不能看啊？”“你都不知道，你婶子又把鸡故意朝人家菜园地里赶，把人家菜都淘吃完了！”
瞧瞧，都怪鸡不听话，鸡不会分辨是非，让邻里不和、闹得不愉快，所以吃鸡我一点都不遗憾。公平的说它们的羽毛还是很好看的，我在长相上并不嫌弃它们。
由于它们经常锻炼，吃的东西又非常的健康，所以与外面的鸡比起来个头小了很多，但是肉却非常的紧实，随便烧一下就特别香，生的蛋也供不应求。我除了很少喝鸡汤，其它的各种做法我都能接受，而且永远也吃不厌鸡肉。
今天为什么想到写鸡了呢，是因为我们今天下午去逛了一个快餐品牌的鸡养殖场，他们的大门前有一座昴日星君的雕像，让我忽然觉得鸡也高大上起来了呢。
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