菊正宗

菊正宗是日本一家清酒酿酒企业，其全称是【菊正宗酒造株式会社】。自1659年创业至今，已经有350多年的历史。其总公司位于日本国兵库县神户市东滩区御影本町。另外在东京、大阪、名古屋等均设有销售分公司。公司业务范围：菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、菊正宗梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售。

简介

中文名：菊正宗酒造株式会社

英文名：KIKU-MASAMUNE SAKE BREWING CO., LTD.

种类：股份有限公司（株式会社）

总部：日本国 〒658-0046 兵库县神户市东滩区御影本町1丁目7番15号

创业：1659年(日本年号万治2年)

设立：1919年(日本年号大正8年)

公司业务范围：菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、菊正宗梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售

法人代表：嘉纳治郎右卫门

概要

菊正宗酒造株式会社，其前身是本嘉纳商店。它创业于1659年（日本年号万治2年），即德川幕府第四代-----德川家纲的时代。当时的滩五乡，尚未成为清酒的盛产地。进入17世纪末，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒极受众人的喜爱。于是滩酒产业飞速发展。在这其中，最受他们欢迎的“滩之酒”是来自“本嘉纳家”的酒。其所酿之酒大部分作为“天朝酒”运往古东京。

换句话说，关于“嘉纳”之姓的起源，是源自600年前：利用御影乡“泽之井”的井水酿造清酒，并将此上贡日本后醍醐天皇。于是便有了“喜而接纳”，故赐姓“嘉纳”的美谈。

【酿酒名水】泽之井遗址

进入明治时代（1868～1912年），第八代嘉纳治郎右卫门（日本式家族袭名）------嘉纳秋香翁，坚守“只酿佳酒”的原则，投巨资努力提高酒质、改进技术。于是精益求精的品质追求，铸就了今日的企业基础。另外，嘉纳秋香翁还作为“精英的摇篮-----（私立）滩中学”的创业者呕心沥血。在这一时期，正式登录了“菊正宗”商标。另外，从该时期到大正时代（1912～1926年），取得了海外出口的扩大、皇室御用品专供等骄人业绩。于是该时期可称为“立菊正宗根基”的时代。

昭和乱世（二战时期），虽处困难时期但仍坚守品质第一的原则。于是，其结果在昭和24年（1949年）业界报纸的“六大都市市场调查”得以回报。这就是在关于“愿意销售之酒”、“好品质之酒”的调查中，菊正宗品牌不管在哪项调查中，均取得六都市中三个城市的认可第一，并以综合评分第一胜出。以此可见，菊正宗的品牌在日本的酒贩店中拥有被认可的品质与极高的人气。

如上所述，被行家们认可的菊正宗酒，其品质到底如何呢？其可列举的答案之一：专注烈味酒。以酿造烈味酒闻名的菊正宗酿酒师，利用江户时代传承至今的“生酛酿造法”酿造的日本清酒，是一口百喝不厌的烈味酒。正因为如此，菊正宗将一如既往坚持下去。

古法【生元酿造法】之【山卸工序】