年菜

鱼十羊=鲜！

过年的时候，老公下厨做了几个菜给公公婆婆，老爷子表示很满意！清汤羊加桂花鱼，猪肚加猪脷煲到烂熟，适合老人小孩！

羊排飞水，姜，葱清水白锅煮三小时，加盐再煮10分钟，捞出放凉，拆骨，肉剪成块，洒点盐花。吃时热羊汤淋热，撒葱花，点上淮盐孜然，肉香扑鼻，酥，嫩，滑，无骨无渣，入口即化，肥而不腻，汤浓味甜鲜香可口。是为清汤羊。

桂花鱼起肉剥皮切薄片，骨熬汤，滚汤烫熟鱼片，鲜美，嫩滑，无腥。洒上葱花，碧绿，雪白……最适合小孩老人家了。