这个冬天，后院菜园子就只有这一样蔬菜，一横一竖两垄。看着细小的菜苗慢慢长，一开始真的长得很缓慢，我很长时间都没觉得菜苗有什么变化。这个冬天下了几场雪，以为这菜会被冻坏冻死了。下小雪时，叶面铺了一层雪花，一两天雪花就会消融。今冬曾下过一场两英尺的大雪，菜完全被掩埋在厚厚雪堆下，几个星期后才又露出脸，依然鲜绿。我一开始不知道这是什么菜，家人说是雪菜（我上网查了一下，觉得和网上介绍的雪菜叶子有点不同），怪不得不怕寒冷和霜雪。
到了春天三四月，雪菜苗迅速长大长高。很快可以吃了，把雪菜的主干煎下，只留最底下三四片叶子。把剪下的雪菜切小段，过水后加蒜蓉炒，口感像菜心又像芥兰，挺好吃。最近已经吃了好几次，又送了一些给来探望我的朋友，整片雪菜已经被收割过至少一轮。
我发现被收割过的雪菜，从被剪掉的主干周围，又长出很多分支新苗。有些新苗已经长大，可以吃第二轮了，看来这雪菜够吃一段时间。
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每一个炎夏寒冬，熬过去就好了。
本文标题：熬过寒冬的雪菜
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