蔬菜奶酪玉米烙y

作者: 一花一世界呀 | 来源:发表于2023-03-26 07:28 被阅读0次
一、主要食材

玉米粒、鸡蛋、面粉、糯米粉、口蘑、培根、洋葱粒、青豆、番茄、奶酪

二、步骤

1 制作面糊

在大量的玉米粒中加入全蛋液拌匀,然后加入比例为1:1的面粉、糯米粉,顺着一个方向拌至裹匀即可。

面糊要达到干松的状态,如果特别稀软,咬起来会粘牙。

2煎制

热锅凉油,转小火下入玉米面糊,用勺子将玉米粒压瓷实,然后小火慢煎至定型即可。

3 浸炸

直接在玉米烙锅中加油,小火慢炸至没有气泡即可。

浸炸时间较长,我们利用浸炸的时间炒配料。

4 炒配料

另起油锅,下入洋葱粒,煸炒至透明色,加入口蘑、培根、玉米粒、青豆,煸炒出焦香味。

然后加入番茄翻炒均匀,加入适量的清水,大火收汁即可。

5 成功

玉米烙定型之后,开大火将油温继续升高,然后将多余的油倒出。

将炒好的配料倒入玉米烙中,然后在表面均匀撒上一层奶酪碎,加上锅盖小火焖煮3分钟左右,待奶酪融化即可出锅。

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