家乡小菜

最爱吃的是苹果，对桔子却也偏偏钟爱。不知道这是自己味蕾决定的还是从小就对桔子有一种特殊的感情。

在我家的后园子里有好几棵桔子树，却不知为何在桔子青青的时候就全部摘了下来，现在都能想起那酸酸的味道，吃多了真的会倒牙，但是我好像是天生的不怕酸，总是会一个接一个的吃。

家乡小菜

偶尔到初冬的时候路过桔子树时看见树上还有1.2个橙色的桔子时都会特别的兴奋像捡到了宝贝似的摘下来享用，确实很甜。

几棵树产量并不高，但是只要自家有桔子树这种满足的心理，就足以让我们这些小孩子不会嘴馋了。说起桔子树让我想起了我家乡还有个叫花果山的地方！对啊，就是西游记里一样的花果山，不过是没有水帘洞没有孙悟空和它的猴子猴孙们的花果山。

家乡小菜

家乡的花果山以前是被村民承包了，种植了大片大片的桔子树，后来种植西瓜，再后来不知道了……多年过去，也不知记忆里的花果山是怎么样一番景象了？

家乡小菜

今天重点说桔子皮，平时经常买桔子吃，剥开吃了那一瓣一瓣的果肉后，桔子皮也就那么随手扔进了垃圾桶，有时感到可惜，心里想着晾干可以当做菜的香料，还可以做个家乡的风味小菜，但每每都不愿意动手就那么想想然后就作罢了。

家乡小菜

老公的同学给我们寄了1箱南丰蜜桔，邻居又给了一箱涌泉蜜桔，内心真是无比感谢与感动。在享受完这些甜甜的滋味后望着这一大堆的桔子皮，如果扔掉真的是暴殄天物好有罪恶感，下定决心终于要使用我的吴式独门秘籍来腌制桔子皮了。

家乡小菜

首先把又大表面又光滑红润的桔子皮挑出来，切成细长丝，然后用开水一遍又一遍地清洗，拧干，这样的目的就是去除桔子皮中苦涩味，洗好晾至八分干然后加入碎的大蒜子可多些，生姜丝少许，还有小红辣椒，放入盐搅拌均匀后，装入干净的玻璃瓶中盖紧就算成功了，是不是特别简单呢！

家乡小菜

等到3，5天后，透过玻璃瓶看到那鲜艳橙色夹着点点火红与洁白，不由往下咽了咽口水，急忙打开盖子，一股浓郁的芳香扑鼻而来，用筷子夹起一根丝送入嘴中，苦苦的，涩涩的，然后，淡淡的，甜甜的，香香的，沉睡的舌头仿佛被惊醒，经过一番跳动后最后记下的是清爽清香和淡淡甘甜，叫人忍不住筷子又夹上一根。很是喜欢这种滋味和感觉，先苦后甜，苦中作乐，就好比是我们的生活一般值得细细去品尝。

在我的家乡很时兴吃这些开胃小菜，吃稀饭时来一点，吃多了鱼肉油腻时来一点，别提多有滋味了。可别小看了这普普通通的桔子皮，其实桔子皮的功效有很多，健脾开胃，理气消食，燥湿化痰，去除异味，据说还可以美容养颜减肥瘦身呢！

如果大家还没尝过桔子皮是什么味道，那么不妨动手试试吧！