小时候跟着外公外婆长大，印象最深刻的食物，是红糖饼子。是的，叫“饼子”，不叫“锅魁”。外公外婆家住在洋溪镇上，家的对面，就是一家“饼子店”，店主是个姓刘的大爷，镇上的乡亲称他做“刘饼子”。刘饼子为人老实和蔼，他的老婆姓陈，我从小唤做陈婆婆。陈婆婆性格泼辣，从来说一不二、绝不认输的个性，但是对我这个小屁孩却是极为和善。
食物记忆：小时候的红糖饼子
刘饼子卖了一辈子饼子，据我听闻的历史，至少也有40多年时间。刘饼子的饼子铺生意还算不错，从每天7点过起床开始，一直到下午5点过打烊，做出的饼子基本都能卖完。刘饼子只做三种饼子，大圆型的盐饼子、小圆型的红糖饼子，还有长方形的方酥椒盐饼子。大圆型的盐饼子是镇店爆款，个大耐嚼，一个基本能顶一顿饭，到镇上赶场的乡下农户走了十几二十里山路，到镇上早饿了，买上一个盐饼子就能当一顿饭，或者赶完场回去之前买上一个作为路上的牙祭，所以盐饼子一直最为畅销。方酥饼子因为加了椒盐和油酥，所以烘烤之后油酥起层，口感就更为酥脆香浓，比盐饼子略贵一点，是刘饼子店里的畅销款。
食物记忆：小时候的红糖饼子
最后的红糖饼子，则是我记忆中的主角。红糖饼子，比盐饼子个头小一半，价格却贵上一半，中间夹红糖，一面蘸满白芝麻，烘烤过后皮酥糖浓，芝麻焦香扑鼻，让人垂涎欲滴，轻轻地咬上一口，甜沁的红糖随着酥皮进入口中，又脆又甜，满口充溢芝麻的浓香，一口入魂。
食物记忆：小时候的红糖饼子
红糖饼子不仅好吃，占据我记忆最深的，还是它开启了我一段美好的“打工”经历。三四岁的小孩，大人也不会安排什么事情来做，成天就是玩耍，而我总是爱到家对门的刘饼子店里串门，看他做饼子。刘饼子很喜欢我，经常给我一小坨面团，我就自己拿着面团，学着他的架势像模像样地做饼子。在这方面我的天赋是极高的，加上刘饼子不时的指点，打饼子的基础技能我没多久就基本学会了。于是乎，每天我都要到刘饼子店里待上好一会，帮他拉炉子的风箱，给他打下手。事毕，刘饼子会给我特意制作一个红糖饼子作为回报。普通的红糖饼子都是一面的中间部位蘸一圈芝麻，而给我的，刘饼子特别加了料：两面蘸满芝麻，加上双倍的红糖。刚刚出炉的红糖饼子，捧在手里，甜在嘴里，暖在心里。
就这样，每天一个香脆甘甜的红糖饼子，构成了我童年最欢畅的记忆之一。
不由得想起那句老话：苦辣酸甜的食物，吃下去的都是热气腾腾的人生。
食物记忆：小时候的红糖饼子
坐而论吃，人生欢喜。
曾经的4A广告策略人，现在的食品公司产品负责人，专业级吃货一枚。
食物记忆：小时候的红糖饼子
欢迎与我论吃
网友评论