晚餐做了酱焖鸡爪，总算做对味了，不太咸也不太辣。
之前不乐于去做鸡翅或鸡爪之类的菜，因为觉得鸡肉有一种特殊的味道，需要精心处理才能去掉，一旦没有处理好，整盘就废了。
其实耐心去学一下，也真的不是很难。去掉腥味的办法不外乎那几样经典料，只是步骤上需要用心一点。
现在偶尔也可以在卖鸡肉的摊位逗留一下了，至少可乐鸡翅，酱焖鸡爪和鸡肉汉堡这几样菜孩子们可以随便点了。
想起徐文兵老师说过的一段话，似乎在外国人的眼里，鸡爪没有多少肉，他们很不解为什么中国人还要吃鸡爪，其实中国人啃鸡爪不是为了吃饱，而是为了解馋。
此话是有道理的，类似还有温州的鸭舌，鸭掌，武汉的鸭脖。吃完吮手指的动作，是经典的画面。
窗台上，苹果的小芽儿在马不停蹄地生长着，太神奇了，不过好像种子发芽的时候都是这个模样，这也是一个经典的场面，只是长到后面才各有分晓。
有点令人失望的是豆芽发失败了，好几天只长了一点点小芽，比上次发的是进步了一些，这次做到了避光，避油烟，压重物，每天早晚冲洗换水，但是今天早上起来一看，还是有些烂掉了，不知道是不是水放多了。
突然感觉菜市场卖的豆芽也不是很贵。虽然失败是常事，但是还得扎实做好每一步，找到被忽略的细节。
网友评论