红糖馒头

一天到晚无所事事，跟母亲在一起，就是讨论什么东西好吃，花钱去买的，我回城里都能买到。

太奢侈的东西买不起，就寻找简单的，红枣、牛奶、莲子……

红枣选大个的，核小肉质厚的，无核的不好吃；牛奶母亲喜欢喝酸的、甜的，纯牛奶营养好，但不喜欢，大热天需要，天凉了，就不记挂了；莲子是里叶莲子，真空包装的。

天气不太热的时候，常常弄点馅，有四季豆的、萝卜的、芹菜的……搓汤圆，汤圆家人都喜欢吃。肉圆也经常做，冬瓜肉圆，放点干辣椒是最好吃的。

我们也常常做馃吃，记忆中梅干菜馃很好吃的，可现在不觉得好吃，难咬，感觉一不小心牙齿都要拔下来，吃了几口，又是噎着了。

这噎着怪难受的，吃一口，嗓子下不去，这一餐挺没意思的。

家里的红糖好几罐，都是好红糖，女埠买的，超市的红糖是不好吃的。这天，我提议，做红糖馒头，母亲他们都喜欢吃甜的，说是好的。

我们都从未做过红糖馒头，担心的是酵母粉放了，能不能发酵，试试吧，不行，就浪费点，有没有生命安全。

这面粉是我揉的，发酵粉的量是母亲控制的。大约醒了一个半小时，面团变大了。

我再把面团揉揉，然后切成长条，长条又切成一小块一小块，就像一辆辆小面包车，最后把它们放到锅中的屉里（上边铺一层纱布），锅中已放入水，距离屉约一寸。

锅盖盖上，又搁置了差不多半个小时，打开一看，大小没有明显变化。

不管了，我用松毛生火，添上茶叶细棍子，火势大了，加上粗粗的柴火，熊熊大火在燃烧。我热得浑身都是汗，蒸馒头，我同样也被热气蒸。

母亲喊我，她说她来烧火，我说体验一下夏天烧火，挺好的，烧火，我是很在行的。火势很旺，溜到客厅坐一会儿，感觉太凉快了，只是一把电风扇而已，舒服。

锅盖边缘热气升腾，再烧二十分钟馒头就熟了，母亲把大块的红红的炭锹到坛子里。这个时候，我都会问一句：“红红的炭直接倒进去，没关系的？”我真是不懂，母亲实践出真知，说没关系的。

锅里闷了十来分钟，打开一看，馒头成胖子了，咬起来肯定是软软的了，配上泡饭就当晚餐了。

这么热的天，一天到晚，也没干啥事，躲在家里，不吃会饿，还得填饱肚子。