喜欢喝茶的我们,有多少人知道绿茶和红茶的区别呢?
绿茶和红茶在多个方面存在显著区别:
制作工艺:绿茶不经发酵,通过杀青、揉捻、干燥制成,保留天然成分;红茶则全发酵,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成,化学成分变化显著。
外观与颜色:绿茶色泽绿润,茶汤清澈;红茶色泽乌润,茶汤红亮。
口感与香气:绿茶口感清爽,略带苦涩,香气高爽;红茶口感醇厚,香气浓郁,有时带果香或花香。
营养成分:绿茶富含茶多酚、儿茶素,抗氧化性强;红茶则茶黄素、茶红素含量较高,具有养胃护胃作用。
健康功效:绿茶有助于抗衰老、降脂减肥;红茶则提高免疫力、促进消化。
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