红茶源于绿茶，是绿茶经过全发酵后的一种茶。红茶里面的成分也随发酵而改变，这也使得红茶有着绿茶没有甚至相反的作用。
红茶可以养阳、温胃、助消化，帮助人抵御寒冷。这是因为红茶通过全发酵后，性质也发生了变化，从绿茶的性微寒、味甘或苦变成了性温、味甘。所以冬季适合喝红茶。
冬天，外面寒重，喝红茶可以御寒。同时，对于胃寒的人红茶是很不错的选择。春节临近，各种饭局、聚会随之而来。推杯换盏容易醉酒；跟绿茶相比，红茶解酒更胜一筹。这是因为红茶的糖分比绿茶多，而肝脏解酒需要消耗更多糖分。但要注意不要太浓。
现在临床研究证明，红茶还能够改善心脏血流，对预防心肌梗死、高血压都有很好的效果，血糖高，也可以常喝。此外，春节期间大鱼大肉吃得多，而红茶去油腻的效果也不错。www.foodwang.com
与绿茶不同的是，红茶冲泡也有讲究。红茶要在95℃以上的开水冲泡或水煮才好。另外，对胃寒、体质虚弱的在红茶里面加红糖、加牛奶，可以补益气血、强健身体，特别是对胃溃疡有很好的补益作用；红茶和黄芪水煮后当茶喝，也有很好的补虚健体、延缓衰老的作用，只是黄芪比红茶先煮15分钟。红茶虽好，也莫要贪杯，否则可能引发关节炎，建议一天一两杯即可。
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