糁的味道

今天，大年初四，气温回升，有一种春天般的温暖。

一大早，儿子起来，就想去喝糁。

“糁”在我们当地读“sa”。字典里的读音是“shen”或“san"。

糁是我们临沂地区风味名吃，也是省级非物质文化遗产名录。之所以我们念"sa"，里面是有许多典故的。

一是，当年乾隆皇帝下江南，路过临沂，想吃当地名吃，地方官员就奉上这款汤制品。

这汤是用骨肉类熬制而成，里面配料胡椒、麦仁等佐料，喝起来辛辣爽口，肥而不腻，刺激着味蕾，一碗下肚，神清气爽。

乾隆皇帝喝完，龙颜大悦，随口问：“这是啥”？

那官员忙点头称：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”

于是，“糁”的名字由此而来。

还有一个说法是，东晋时期的大书法家王羲之，经常接济一对夫妻。他们从外地逃荒而来，穷困潦倒。

当他病倒后，那对夫妇为了报答王羲之的恩情，杀鸡熬汤，在汤中加上许多中草药。

本想把鸡煮的烂些，没想到，丈夫睡着，熬了一夜。鸡汤变成黑糊糊的，不成样子。妻子只好硬着头皮送去。

王羲之看到熬制成糊的鸡汤，为了不拂人家的面子，就喝了一碗。

没想到，这一喝下去，病竟好了大半。于是，他一时兴起，提笔写下“米参”二字，意思是米中人参。

后来，人们称之为“糁”。

关于“糁”的故事还有很多。但无论哪个典故，告诉你的都是，这“糁”的独特风味。

儿子自大学以后，每次回来，时间再短，也会找一个早晨，去一品香糁馆，要一碗带鸡蛋的糁汤，几根刚出锅的油条，美美的吃上一顿。

说实话，我胃不是很好，喝完糁，那一股特殊气味，会让我一上午不舒服。

所以，每次陪儿子去喝糁，我都是要一碗豆汁，配一个鸡蛋，两个油条，吃的也很舒心。

不止儿子，儿子的同学们，好像也都很喜欢喝这糁汤，听儿子说，最近朋友圈里各种的晒。

这还在过年中，不知那个一品香糁馆开业了没有？

带着期待和希望，和儿子决定去看看。虽然糁馆不远，但为了节省时间，还要回娘家，就开车过去。

没想到，过去一看，吃了个闭门羹，只好掉头回来。

这时，我看到小区沿街的对面，那个南关糁馆，门前支着摊子，在炸油条，就让儿子开过去问问。

店家站在油锅前，笑着说：“糁汤已经没有了，今天打包的太多，想吃明天再来吧。”

平日里，对这家糁馆是不上心的。虽然离家很近，但可能名气的原因，一直没光顾过。

这时，在没有很好的情况下，为了满足儿子的愿望，只能退而求其次，只要能喝上那独特的味道。

看到儿子失望的表情，我又怕明早那个一品香糁馆还不开业，就又过去问明早的情况。

确定明早还做，就和儿子说:“明早早点过来吃，吃完送你去高铁站。”

儿子点头说：“行。”

这糁的味道，可能是远行的游子，对家乡独有的一种美好记忆吧。