糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
糁是什么？是我们这里的特色小吃！
特别喜欢附近这家糁馆里的锅贴！其实糁和千层饼或者油条更搭，那又有什么关系，好吃才是硬道理！
他们店里的锅贴只有两种馅儿:香菇猪肉粉条和白菜豆腐粉条，这个季节白菜换成甘蓝了，一样好吃！还且特别实惠，都是一块钱一个，吃两三个就饱了。
空闲时自己研究一下做法——其实和平时做的盒子锅贴差不多，就是包法上有区别。
我准备了韭菜盒子的馅儿。
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
和面采用了烫面，全部用的开水，没掺凉水，少量多次加入，用筷子快速搅拌，不烫手时揉成光滑的面团。就是开水和的面比较粘手。
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
韭菜洗净沥干水分切碎，火腿肠切丁，鸡蛋滑散，粉条泡软切碎。
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
加熟花生油、适量盐、蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，馅儿就调好了。
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
面团揪成小剂子，差不多有两个饺子皮那么大，擀成类似于长方形的薄面片，中间放上馅料，两边各折一下，收口。
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
糁馆里的面皮应该是机器做出来的，很标准的长方形，我做的没有他们做的规整好看。
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
平底锅抹一层薄油，略煎一下定型，加入没过锅贴一半多点的水，十来分钟水分收干就可以了。韭菜别焖时间长了！
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
这个面皮特别软，即使放凉了也不硬，比没有感情的机器做出来的好吃太多！馅儿很鲜，小皮蛋子轻轻松松就吃完一个半……
糁馆里百吃不厌的锅贴，自己在家轻松做
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