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甜水面做法

甜水面做法

作者: 雪堂斋主 | 来源:发表于2020-02-01 21:11 被阅读0次

佐料:红糖(市场卖的碗碗红糖半块)加三勺生抽、几滴老抽、炒花生米压碎(可以拌面时再放)、熟油辣椒一勺(吃得辣的可以再加点)、花椒面适量,一起放进平底锅加半碗水熬制成粘稠状关火。

面条:面和得比蒸馒头的面稍微干一点,分成两个拳头大小一坨擀成5毫米厚的长方形,表面抹点干面粉,折叠起来切成五毫米宽的面条,撒点面粉把面条和一下防粘连,水烧开面条下锅,加三次冷水差不多就熟了,漏勺舀起来装碗拌酱,最后撒点芝麻。

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