麦子

麦浪此起彼伏，麦浪滚滚，似一片金色的海洋在涌动，而沉甸甸的麦穗，更加不是那细细的麦秆所能够撑得住的，于是，只能在被迫压弯腰的情况下，依然决然地挺立着。就好似爸爸妈妈当年拉扯我们几个孩子一样，虽然艰苦、清贫，但还是挺着腰杆，咬牙坚持让娃们上学，有好的生活。

一阵轻风拂过，麦浪翻滚，发出沙沙的歌声，一派雄壮威武的气势，着实让人欣喜万分。但是，这欣喜估计只是爸妈的欣喜，因为他们辛苦种下的麦子终于丰收了。

对于我们这些小孩子而言，不仅对于麦子这些生动的描写，一点概念都没有，甚至不感兴趣，而且对于麦子黄了，非常惧怕。

因为，麦子黄了就意味着要收麦子，收麦子的季节，家家忙的不亦乐乎，小孩子还哪有玩的份，通通全家齐上阵，把麦子收到家里才安心，所以，麦子黄了，则意味着又得去下地干活。不仅毒辣的太阳让人受不了，还要忍受麦芒划伤胳膊，麦芒扎到身上的痛苦，而这样的情况下，谁还能爱的起来。因此，收麦的季节，我们这些小鬼们不但被晒个半黑，而且胳膊上也难免都是麦芒划过的印记。

而直到现在，麦芒的刺扎进衣服里，麦芒扎胳膊、扎脊背的记忆还是非常的深刻，又痒又痛，再加上浑身是汗，那滋味，要多难受有多难受，但在那时，大家都一样，只能忍痛干活。

（一）镰刀

一般收麦前，爸爸都要提前准备好镰刀，锋利的刀刃，不光决定了收割麦子的速度，而且还能够节省不少力气，因此，那段时间的街道上，买镰刀的生意绝对火得很。

比较会过日子的人家，收割麦子的时候，遇到杂草杂物，则不会用镰刀去割，因为这些粗壮的杂物，极易损伤镰刀。同时，今年收割完麦子，他们都会把镰刀清理干净，把上面的刀片拆下，清洗干净，晾干后，再用油纸包起来，这样，第二年再使用的时候，刀片依然崭新如初。

而一般人家，往往不管不顾地割，结果一年买几把刀，几把刀都是伤痕累累，只能报废处理。更有甚者，第一天割完麦子，收工时镰刀顺手一放，忙着往回家搬运麦子，想起的时候再去找，结果，死活就是找不到镰刀。真是活见鬼了，最终，直到麦子割完也没有找到，然而，到了冬天，镰刀居然出现在麦地旁的荒草里。

不光主人看到一阵喜出望外，镰刀这个可怜的弃子也是没有想到还能再次见到自己的主人，不过，这时，镰刀也只有两眼泪汪汪的份，粗心的主人啊，你顺手一放，就不要我了，让我经历风餐露宿，让我的铮铮铁骨变成了现在的锈迹斑斑，可怜我出身未捷身先死。

或者，就像我们家，镰刀使用完后，爸爸会把镰刀清理干净，刀片也不卸下，只是把它挂起来，我们家有专门挂农具的长竿与短竿，长竿用来挂锄头等大物件，短竿则是用来挂镰刀及小物件的。这样既省了空间，也避免了找不到农具的情况出现。

因为镰刀上的刀片第二年还能用，因此，没有遭到遗弃，但是，跟新买的相比较，毕竟是差了些。为此，必须先把它在磨刀石上磨的锋利无比，才能实现它的最大价值。所以，往往形成的惯例，看到爸爸在磨刀，就知道又要割麦子，又不能出去玩了，只能捂住耳朵避免听到磨刀的声音，然而，磨刀声好似在自己的脑海中扎了根、发了芽，怎么做都挥之不去，真是痛苦啊，无比痛苦。

但是，没办法，收麦就是与老天爷抢时间，说不上一阵雨后，如麦子没有收割，麦粒落在田地里时，一年的劳作可就白费了。因此，即使再苦再累也得干。

磨镰刀的活，虽然看似简单，但是却是对一个农人耐心、细心及经验的几重考验，捉刀的手势，刀的角度，何时洒水，力度的轻重等，都是要不断摸索才能够领悟出来的，而每个农人，都有他们独特的窍门，最终，经历了几十下不断地磨刀霍霍后，一把吹发可断的刀片也以它新的姿态去迎接更大更多的挑战。

（二）割麦

就割麦而言，有人善于弯腰割，有人善于蹲着割，同时，由于不停地弯腰，不停地轮胳膊，因此，割一段路，则需要站起来歇歇腰，伸伸胳膊。歇腰的功夫，顺便看看离地头还有多远，一看，还远着呢，再看，还远着呢，也就只能默默再往前割了。

白花花的日头晒的人都有些发晕，但是，还是得坚持刀不能停，不能停，一次停下来就会有第二次第三次甚至更多次，或者，实在割不动了，抽根烟，喝些水，坐树底下休息一会再继续割。

带麦穗的麦秆，沿地部分被割倒，边割边把麦子拢成一小堆，然后拿些麦秆，分成两束，对着打结后，就成了捆绑麦秆的最好工具，用腿抵着被捆的麦秆，麦秆则听话似的任你捆绑，捆完后再打个结，这样一捆捆带麦穗的麦秆运输起来就方便多了。

割完麦子的地里，一下子空旷了好多，好似一条大鱼泛起白白的肚皮。这样的麦茬地，走路必须要十儿分小心，一不小心，被麦茬戳着脚趾就麻烦了。

这不，看着也快天黑了，首要的任务不再是割麦子，而是把麦子运回家。而我们那里的地形，都是人住在平原上，庄稼在沟里面。为此，家里的男人都选择用扁担挑的方式运送麦子，妇女小孩，则是用背的方式运送麦子，弯弯曲曲的山路上，弓背着腰，一步一个脚印，走着和挑山工一样的步伐，将小麦运回家。

而这样的分工劳动下，人口多的家庭自然劳动力充足，干农活也不用发愁。因此，每家三个孩子在我们那里是标配，看来那个时候的人们，已经非常有先见之明地执行了计划生育的要求。

对于早已熟悉山路的我们而言，那里的路不好走，那里有个拐弯，比较宽阔，可以放麦子下来歇息一下，我们再也熟悉不过了，脊背被麦杆压着，肩膀被绳子勒着，身上不止一处忍受着麦芒的骚扰，也只能一忍再忍，眼看着快要到休息的地方了，气喘嘘嘘还继续坚持着。

到了，到了，终于可以一屁股坐地上休息个够了，同时，迷茫中，望着无边无际的大山，心里不住地埋怨爸爸为什么种这么多的小麦，让人怎么背都背不完。

三（碾麦）

麦子从地里收割回来后，则会被放到固定的麦场，而这个场地，专门用来碾麦子，晒麦子，经过无数次的碾压，经过成年累月的碾压，早已坚硬光滑，和现在的水泥地差不多。且基本每家一个，互不干扰，在这里碾打各种农作物，晾晒农作物等，则非常的方便。

同时，由于刚收回的麦子还不是太干，因此，还要一捆捆竖起来晾晒，待晒的麦穗干蹦了，一敲就掉的时候，将麦子铺开，铺成圆形后，套上牛，拉上石磙开始转圈碾压。

听话的老牛鼻孔里不住地喘着粗气，赶牛的人吆喝声四起，石磙的咯吱声更加响个不停，再加上知了不停的歌声，则构成了一副完美的碾麦交响曲。

这时候，我们这群小伙伴也没事可干，因此，在铺开的麦秆上翻跟头，你追我赶，或者编个蚂蚱笼，捉个蚂蚱玩，而到了晚上，萤火虫出来，捉个萤火虫玩，则是我们那时最大的乐趣。

再后来，有了拖拉机后，牛也顺利下岗了，拖拉机突突地跑上几十圈，三下五初二，一个麦场碾完，顾不得接上一根烟，就赶紧奔向另一个麦场，麦粒逃脱了麦穗的束缚，终于实现自我解放及自由了，再把麦秆用铁叉挑起，剩下的就是混合着的麦芒和麦粒。

用木锨及推板将混合着的麦芒和麦粒起到一堆后，就等着来风了，太阳快要落下的时候，终于，风来了，用木锨将混合物一下一下地扬起，麦芒随风飘到一边，麦粒顺势落下，两者顺利分离。

一粒粒的麦子随着木锨的一上一下，慢慢堆成一个小丘，向人们展示着丰收的硕果，一家的生活也有了着落。

四（晒麦）

收回的麦粒还不是很干，于是，必须得再晒晒，才能防止麦粒受潮发霉等。而收麦季节的天气，似乎也是为收麦特设的，炎热无比。

上午吃过早饭，家家户户就已经忙碌开来，麦粒平铺开后，用耙子将麦粒划拉成薄薄的一层，才有利于每颗麦粒都充分接受到日光浴。

暴晒的天气里，躺在麦粒旁的树荫下，仿佛都能够听到麦粒受到烘烤后发出的噗噗的声响。同时，过上1个小时，还要把整个麦粒再用耙子划拉一遍，一遍遍地划拉中，麦粒享受360度无死角的日光浴后，才能够粒粒归仓。

麦粒归仓了，才得以万事大吉，新收的麦子，磨出来的面粉吃着和往年的是有区别的，或那一年的雨水较多，麦子接受的日照少，最终出来的面粉口感也是有差异的，而这些，只有经验丰富的农人才能区别出来。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，一颗颗麦粒，都将是汗水的结晶，而面食中浓浓的麦香味，更具有其它农作物无法比拟的美味，令人回味无穷。