母亲是个口味特别的人，最爱吃的美味是猪蹄子，那种煮得烂烂的，用手轻轻一撕就会骨肉分离，母亲是地道的北京人，对她来说，红烧是最地道的做法。
母亲很会炒糖色，她把油和糖一点点炒成糖浆，然后放入猪蹄子，慢慢炖烂。于是，母亲做的猪蹄子成为我们的挚爱。
她的这个嗜好也遗传给了我。
我刚入伍的时候，师部在偏远的山村，只要有机会溜到洗马林镇上，我一定会买只猪蹄子，悄悄躲在树林里心满意足地吃完再回连队。
有一次我忘了擦嘴就赶回来了，被战友看到了嘴边的油腥，她吃惊地问；“你偷吃了什么？”
“没什么，一只猪蹄子。”
她惊讶地说，“那么多好吃的，怎么会喜欢这一口？”
“我妈喜欢，我也拗不过肚里的馋虫，再说，其他小吃都不如猪蹄子好吃。”
后来，我妈查出胆固醇偏高，才忍痛割爱了猪蹄子。
我妈的另一个嗜好是：臭鸡蛋。是不是有点剑走偏锋的感觉？
我的少年时代，每到冬天，我妈总会腌上一坛子咸鸡蛋，大约有五十个左右，她把这些鸡蛋洗净，晾干，慢慢放入煮好的花椒盐水中。这些鸡蛋里面总有一些坏蛋，它们潜伏在坛子里，分不出伯仲。但是坏蛋腌过之后就变成了臭鸡蛋，它们臭味冲天，不可一世，大有遗臭万年之势。
我们都无法忍受，闻都不能闻，我妈却对此欢喜的不得了，就像捡了金元宝似的。我妈吃得津津有味，我们在一旁眉头紧锁，苦不堪言。那个臭鸡蛋很咸，我妈每次只能吃掉半个，剩下的半个又不舍得扔掉。
我爸忍不住对我妈说：“把那半个臭鸡蛋，放到阳台上去吧！我快不行了。”他不说快被熏死了，而是说快不行了。
平时在家里，母亲总是那个第一发言人，她嘴巴利索，说起话来一套套的，全家都敬畏三分，但是只要我爸提到臭鸡蛋，我妈就像做错了事的小姑娘，十分不好意思地将半颗臭鸡蛋包裹严实，顺从地放到阳台上。
一天，我问母亲，“为什么对臭鸡蛋情有独钟？” 母亲说：“我小的时候家里穷，姥姥姥爷教书的工资很低，养不起四个孩子，平时家里只能吃窝窝头和臭豆腐，有的时候连这两样都没有，所以，窝头臭豆腐当晚餐已经是奢侈的啦！”
我呆站在那里，无法想象母亲少年时一家人的艰辛和不易。
后来，妈妈也买过王致和臭豆腐，为了诱惑我们，我妈切了小葱葱花撒在臭豆腐上面，还点了好几滴香油。
但是全家人仍旧不大喜欢，那臭鸡蛋的负面印象太深刻了。那以后，母亲不再买臭豆腐了，但是只要发现了臭鸡蛋，坚决不让扔掉。
很快，邻居王阿姨也知道了我妈的爱好，只要在咸鸡蛋里发现了臭鸡蛋，立刻给我妈送来，我妈也回馈一些零食给人家的孩子。两家人皆大欢喜。
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