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金峰饺子馆

今天傍晚终于如愿去金峰饺子馆吃了饺子。和侄子两个人，吃了一份韭菜鸡蛋水饺，半份鲅鱼水饺。正值烟台海虹肥硕之际，俩人还点了一份黄瓜拌海虹。

海虹洋气点叫法是贻贝，鲅鱼学名叫马鲛。在烟台算是再平常不过的食物。水饺个头非常大，一份二十个，姑侄两人三十个饺子吃的很饱，一结账一共53块钱，某人一看肯定又得说我：“怪不得你胖，这么能吃”。

金峰饺子馆在通世路青华中学对面的小区楼下，一个特别不起眼的小店面。是我的一个老友推荐的。他说老板娘特别实在，说话大大咧咧，菜是花生油炒的——在烟台，敢声称自己是花生油炒菜就代表餐馆品行靠谱。饺子家常口味，小店很小，好吃又便宜得惊人。主打饺子，若干种馅料。菜品则是点缀，每日就那一些，做完拉倒。我去了一次，便喜欢上。以前自诩自己包饺子味道天下第一，金峰饺子馆现在排第二吧。

饺子馆一共就三个员工，算上老板。大部分时间，老板娘都在厨房里做饭，来人就出门点菜，其余时间就在厨房忙活，走的时候告诉你多少钱，然后扭头又去忙活，客人只管自觉用手机转账。

我常看有低调大隐于市的人在饺子馆出没。脸上泛着平淡的表情，和对面人说着家长里短，或者一人点一瓶啤酒，喝得面红耳赤，讨论的竟然是哲学文艺等。出门跳上豪车，扬尘而去。那画面安宁祥和，彼此不必探究深刻，没准金峰饺子馆的老板娘才是真正的世外高人呢。

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添一家川菜

回来路上听到市场在叫卖海虹“十块钱五斤”，听起来莫名开心，生活多慷慨。五块钱海虹也可以开心吃一餐。

饺子吃到满足，正感慨着这样的小店，脑子里忽然想起十年前总去的华茂街的川菜馆添一家。也是夫妻店，老婆在外面张罗，老公在里面做饭。这个店也是介绍金峰饺子馆的那个市井达人朋友介绍我的。

添一家川菜馆特色菜是“翠云水煮”，上面油泼过的豆瓣酱，咸香的口感，特别下饭。我那时身材还算窈窕，我们除了水煮鱼，还要吃麻辣鸡和鸡爪拼盘，再点一个干煸芸豆。现在吃个水煮鱼，都有巨大心理负担了。

就这样吃了好多年，电视台之后搬到莱山区，芝罘区的小饭馆去的次数变少。后来朋友偶尔叫吃饭，去几个新开的概念川菜，口味已经不那么纯粹，胜在就餐环境。

添一家生意一直都不错，往来都是老顾客。有些街头巷尾的小馆子，日复一日经营坚挺，大概也与老板平淡的心境有关——口味坚持从一而终，也无意在经营火爆扩大店面，只当是一份工那样兢兢业业去做，安稳度日。

前几年有一天，我的朋友突然发朋友圈，感慨说添一家川菜馆不做了。原因是老板突发心梗不治，老板娘便带着儿子回老家去了。

他应该年纪比我大不了几岁。就这样结束普通的一生。大概局促在小饭馆厨房里整日切菜颠勺的时间，他从未想到过自己的生命会如此短暂，而因他的离去，剩下的两个家庭成员，命运又会发生改变。

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527烧烤部落

这是一家三口经营的烧烤店。傍晚开门，直至深夜。是常年与我一起喊口号励志共同减肥的闺蜜带我去的：）

招牌是烤牛蛙，其实他们家所有烤物口味都不错。在大马路的某地，地图上可以搜到地址。有洋气的维维利乐盒豆奶和果汁。去的晚了，也可能没有座位。

冬天的时候，烧烤店中央生个炉子，旁边的凳子上时常蹲着一只胖猫。猫是中华田园猫，烟台有许多小饭馆是这样的，可能会有一个动物在里面，通常是流浪动物最后变成常驻，慢慢的就也成为了家庭的一份子。

某一段时间，我常去527撸串。后来因为要减肥，所以节制饮食，不吃烤的改吃火锅，其实也没好到哪里去。和这家人并没有什么言语交流，就是来来往往的，感觉好像成了熟人。其实有时候特别羡慕他们一家的状态——土生土长，开一片小店，不眼馋外面的世界，守住内心经营着平淡的小日子。

而我呢，其实有时候是会小小的迷失一下：我作为这个本不属于自己城市的外来客，就这样在这里安家落户，每天又心心念念的，想去陌生的地方走走看看，我来的地方，已然回不去，未来我要去哪里呢，自己也不知道。

十字路口的鸡蛋灌饼摊

青年南路和红旗西路交叉路口的东南角，有个鸡蛋灌饼摊，是一对老年夫妇经营的。老太太负责制作面饼，老大爷负责煎饼。

平底锅旁边放着一个纸箱，里面放着零钱，食客要自己投放和找零，为显得卫生，老两口只管专心致志做饼。我因为肠胃不好，好多年不吃街头食物，现在纸盒上大概应该贴上一个二维码，顺应时代潮流。每天我出入都要经过数次这个路口，扫一眼老两口已经成为习惯。

鸡蛋灌饼制作简单，提前热油烫好油酥，制作饼坯的时候油酥包进去再擀成面饼，煎的时候面饼内便会充气成两层，筷子戳个口倒进鸡蛋液，来回煎煎到金黄然后再涂抹上自己炒出来的面酱，撒上葱花香菜，夹了火腿肠等便大功告成。

几年前我买过时大概是五六块钱，一个饼铲成两半，太大了。这种巨大的鸡蛋灌饼是在大学周围发明的，当时我听单位一个吃货介绍跑过来买了一个，差点没撑死。后来就一个劲儿嘱咐“做小一点”。

他们的主要顾客是鲁东大学的学生，偶尔也有路过的上班族，春秋冬夏，只有寒假的时候老两口才休息。遮阳伞风吹日晒中渐渐褪色，有次走路经过，多瞄了一会儿，老太太在伞下面打盹儿，当时天气很冷，冻得红肿的手揣在胸前，关节有些变形，老大爷则在整理工具，一时都不停歇。

自我见过他们开始，已经十几年过去。他们大概也有七十多岁了吧。我曾经写过一次他们，那时候我在揣测两位一直这样坚守小摊不肯回家享福的原因，但是回过头来看看我们小区的这些老头老太太，他们有的整日翻拣垃圾桶，有的一年到头都在织毛衣，好像人老了，如果没有个事情做，反而更加空虚。

现在又一想，对比起添一家川菜馆突然失去顶梁柱的一家人，像这个老大爷和老太太这般，一辈子相伴忙碌着经营小煎饼摊，也是一件幸福的事情吧。

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