野花芬芳(68)

作者: 焦小桥 | 来源:发表于2022-05-31 16:52 被阅读0次

紫花地丁也叫地丁草、野堇菜,是一种观赏植物,也是人们眼中的野草,紫花地丁没开花的时候适合炒着吃,用来打汤或者做包子都是很不错的馅料,口感较好,营养价值也丰富。


紫花地丁中蛋白质的含量很多,还有多种氨基酸和维生素,矿物质元素也比较多,不过吃的时候需要注意用沸水煮一下再食用。


 
春季采摘新鲜的紫花地丁做菜,口感颇佳。其实紫花地丁还是一味非常有名的中药,全株可入药,药用价值很高,有清热解毒,凉血消肿的作用。食用紫花地丁可以到药店购买,自己采摘的时候一定要辨别清楚,以免发生误食。


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