不知道爱看日本影视剧的朋友们是否留意到，在日本街头，很少能看见胖胖的女生。绝大多数日本的女生都很苗条，身材很好。是她们营养跟不上吗？当然不是。日本目前是第三大经济体，人均生活质量超过我国，以她们的生活水准，吃成胖子是分分钟的事。那么为什么日本女生很少有胖子出现呢？经过晓白的仔细调研，原来她们的瘦，都是吃出来的。
日本女生每周几乎必吃的五大类食物：鱼类、豆类、稻谷类、蔬菜及水果。品种虽然不多，但她们很会搭配，能做出超过一百种以上的不同食物。这样简单的食材就能做出如此多的美食，不仅保证了营养摄入的均衡，获取合适的卡路里，也能保证菜品的多样化。
另外，在日本料理中，食物的装盛都很小，都很精致。不仅上桌的菜量小，而且她们秉承“八分饱”的原则，绝不吃到十分饱。
日本人也是用筷子的，使用筷子，不仅能放慢进食的速度，更能让在进食过程中对食物更集中注意力，让手指更灵活，还能运动大脑，更注重食物本身的色香味。日本料理注重食物的外观，他们讲究享受美食要先“用眼”，在进食过程中，让声、气、色、味和触觉这“五感”都得到充分的享受。这样，自然而然会更享受美食的乐趣，并尊重美食。
注意，重点原因来了：日本人吃饭，很少使用油炸、熏制等高油高盐等烹调方式。这其实是保持身材好的根本原因。日本家庭大都会选用自行烹煮的高汤作调味，原材料主要是海藻或豆腐、鱼类等，营养十足之余又不会有太多人工化的高浓度调味料。利用自家的高汤煮食，一般就不再添加调味品，烹调方法比欧美、中国更加简单，营养也得到保存。
日本人干吃不胖，也和日本赖以为生的主要食材-鱼类有关。据统计，日本人食用鱼类的分量占到全球的10%；在日本人的一日三餐中，鱼担当着重要的角色，除鱼生、寿司外，用鱼烹煮的面豉汤、天妇罗及各类烤物、炒物等，都会经常用各种鱼做原材料。研究指出，鱼类含有丰富的Omega-3成分，对预防各类心脏疾病都甚有功效。
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