得闲饮茶，可以是一种状态，得空就孵在茶楼里过日辰；更多的时候是句告别语前奏铺垫，直白翻译是改天喝茶，紧接着的下一句是，再见。
每个城市里都有老城区。时日如水无声流走，有人入住有人搬走，就此四散。熙攘间，有些唇齿间的寒暄话，能让人辨出往昔。比如在街上邂逅又告别时，会说“得闲饮茶”的，笑口吟吟，他们大都有相同的来处。特别有诚意的，是现场就拉你去，有源远流长的这一句：“相请不如偶遇，择日不如撞日。”你可以说好，就此被拉上茶楼去，开位叫茶吃点心，有一句没一句漫无目地开聊，前提是你万分确定对方真的不是纯粹和你说客气话。也可以继续婉拒：改天吧下次我来请。
除非你和对方的交情，是一见面就互拍肩膊相对笑骂，否则最保险的应对选择是后者，因为“得闲饮茶”这句一出，就意味着对方准备和你说再见。
你基本上可以认定他们是粤地土著，或者已经被同化成土著。
不知这里的人们要饮过多少次茶，才会用这事来说再见。
别人眼里的早茶
从前，头回来广州的人，通常会被殷切邀约：明天请你喝早茶。
起个大早，要请早茶的土著朋友兢兢业业地等在了那里，将你带往茶楼，一踏进去，人声鼎沸。一笼笼一碟碟的吃食点心迅速摆满餐桌，琳琅满目得让你很有理由认为饮茶是个借口，实则一大早就开始了宴请，荤的素的咸的甜的样样齐备，并且因为是早上，这些吃食被打扮得分量轻巧造型精致，区别于晚宴大菜。这么认为，好像也没错。以前有来此地出差的朋友吃完，茫然苦恼地说，吃得太撑，中午还约了人吃饭，怎么办。
是啊，一桌十几二十碟，这个你一定要试试，那个也是不错的，请你喝早茶的人，绝大部分都没考虑你是否还有余地去别处再吃个午饭。
如果客人战斗力很强，那此地还有一种吃法，叫做茶市午饭直落。还可以换花样，晚饭宵夜直落。
直落，颇有一竿子到底的意思，像是场口腹之欲的小型马拉松和须尽欢。
正儿八经的早茶，早上六点半就能开喝，通常是老人家为多，间或也有精力过人熬了个通宵的小辈们。上午九点十点喝的，粤语玩笑里叫做喝太子茶，大概意思是太子可以起晚些，不必那么早。以前有餐厅中午饭市后接着开下午茶，此下午茶不同彼下午茶，中式的。
到了晚上九点，可以喝夜茶。
茶都是那些茶，点心都是那些点心，只是时间不同。
以前喝夜茶，可以挑一家固定有人唱粤曲的茶楼去。吃喝扰攘中听几句“将柳荫当做芙蓉帐，明朝驸马看新娘，夜半挑灯有心作窥妆，地老天荒情凤永配痴凰”。
客人未必要听懂，知道的是来了广州，不知道的以为穿越到了明清。
聊几句长平公主聊几句招子庸，嘈嘈切切中各自走神一阵也可以：“你睇斜阳照住嗰对分飞燕，独倚蓬窗思悄然，”时间似过去又似没过去。
粤剧有好唱词，比如“落花满天蔽月光”，可街巷少年会改词，唱成“落街无钱买面包”，却从来没什么人去追究，大伙就那么不当回事地过，压根没想起来要敝帚自珍。
高深莫测饮茶起手式
粤语里有“白撞”一词，意思是未经预约，不请自来。
某网友说起曾经兴之所至临时起意独游广州，茶楼里看到每个阿伯都像黄飞鸿或者叶问，并且表情淡定地在桌上进行着一套古怪的仪式。纳闷半晌，才反应过来说的是本地人饮茶前的洗杯涮筷子。潮汕人喝工夫茶之前洗杯烫杯是个必须程序，而饮广州茶，虽说冲茶手法粗放，茶汤滋味不算重中之重，但洗杯烫杯倒确然是个老派做法。
追溯起来有据可查是《食在广州史话》里的描述，说民国初期的茶楼标配：“还有‘茶洗’一个（状如无脚平底碗）。过去每位客人各用一个茶盅。来客开位，‘企堂’必先在茶洗内注入开水，让茶客自己将茶杯消毒。”
按说固执地自行把碗筷杯再用开水涮一遍，是个有点古怪的强迫症兼不信任行为，从何而来成为旧例，非要追究清楚，或许是最初的茶楼是由茶寮而至“二厘馆”，而至“茶居”，最后才升级至“茶楼”的缘故。
据载，最早的时候，是路边摊形式的茶寮，茶资一厘，勉强称做“一厘馆”，说是馆都有些抬举了。到了咸丰同治年间甚至光绪初年，有平房作店设备简陋，供应糕点，茶价二厘，升级到了“二厘馆”，招牌都以某某“茶话”为名，供肩挑负贩者歇脚，也供街井闲人聊天叙话。“光绪中期，开始出现茶居，茶居有楼而矮小。为表示比‘二厘馆’高级、舒适，以招徕有闲阶层，而以‘居’为名，意谓可媲美隐者之居。”再往后，才升级至茶楼：资本充裕，先购置地皮，占地较广，筑而为楼，号为“茶楼”。
“这些新建茶楼，一则经营规模远超‘茶居’；二则在当时众人中，‘高楼’殊为新鲜，于是广州人又泛称去茶楼品茗日‘上高楼’，家喻户晓。”
说是高楼，当时广州还未开辟马路，多为平房广厦，所以最早的茶楼也就是三层，但已经颇花心思，比如说厨房设在二楼，方便用最短路径把点心热腾腾端上桌。茶楼地方通爽，座位舒适，以“水滚茶靓”为招徕，点心精致，由此“一盅两件”成为广州人饮茶的代名词。
由茶居“升格”为茶楼，原来都是供人们工余之暇的消费场所，但自辛亥革命后民国初年，工商各业日趋兴旺交往频繁，茶楼从单纯的消费场所进而成为各行各业买卖“斟盘”（洽谈）、互通信息的地方。
文史资料里，还给
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