饺子

今天带着姑娘去姥姥家玩，晚饭煮的饺子。姑娘三岁多点，一直都不喜欢吃饺子。 今天也没准备给她吃多，还预备了粥。结果给她凉了四个都吃完了，不够，又要了两个。吃得我都惊讶了，姥姥包的饺子竟然这么好吃！！？吃一口，我也呆住了，这是我亲妈包的饺子吗？皮薄薄的，馅儿软糯入口即化，有白菜叶，油条，还有小肉块！

在记忆里，老妈好久没包出这样的水平了！虽然远嫁南方，我一直都期待吃亲妈的水饺，但她到身边的这两个月里，每一次吃饺子都和我想象中不一样，应该说是和我对老妈水饺的记忆或者怀念不一样。说不清楚是我的记忆错了，还是老妈的厨艺差了，或者说出门在外嘴变叼了，反正，吃了几次都和期待中的童年味道不一样！

小时候，每一次过生日，妈妈都会包饺子。平常也包，白菜馅的，放点肉末，生日的时候包韭菜的，放点肉末。那时候吃不起大鱼大肉，放点肉末就和过年一样开心。

后来生活条件好一点，能经常吃韭菜饺子了，偶尔还买茴香做馅，再后来更好了，老妈发明了白菜+鸡架馅的，韭菜+鸡蛋馅的，茄子+肉馅的，等等，尤其是冬天，地里没活了，饺子基本每天都吃，不是中午就是晚上。和我一起上学的小伙伴每次来家里，都说一句你家又吃饺子啊！真的是每天都吃，有时候纯吃饺子，有时候连汤带水，有时候直接放玉米粥里面煮，连粥带饺子，用老家话说叫煮得腻！其实一点也不腻，寒冷刺骨的冬天，没有暖气的年代，房子还四面透风的日子里，吃一口饺子，喝一口粥，一直暖到心里，再舒坦不过了！

有时候饺子煮的多，头天吃了，剩下的第二天上锅蒸一下，皮儿变更软了，馅儿也变更软了，入口即化，真比头一天还好吃！所以常常是一天吃两顿甚至三顿饺子！当然得是冬天才有这待遇，其他忙碌的季节，饭都没时间吃，哪还有空闲去包饺子！只是有一个爱吃饺子，干活又麻利的老妈，就算夏天也还是能基本每个星期吃一回！

再后来家庭条件更好了，韭菜鸡蛋甚至肉都家常便饭了，又开始流行吃野菜馅儿的了！马齿笕＋肥猪肉，一想到这个东西就开始生口水！这是我吃过最多的野菜了，凉拌，单炒，蒸包子，包饺子，这是贯穿整个童年甚至每一个夏天的菜。每次都砍一筐回家，不花钱的东西用筐背用车拉，对比起今天一棵一棵买菜买葱，那时候真的是豪气！抱一大抱马齿笕堆在屋里地板上，现吃现摘，吃一星期都还吃不完！也许有吃腻的时候，但配点肥肉，那油腻腻的感觉丰富了我童年的味道，一直到现在每次回老家都念念不忘，可惜十有八九都是在冬天回去，马齿笕+肥肉再也没吃到过了！随着生活的变好，老妈也不懈那吃野菜的日子了，每次我提到这个馅儿，她都说一句，现在谁还吃那个啊！想必老爸老妈在老家也多年不碰这些野菜了！

可是我想念啊，我心有不甘，多少次去野外玩耍，不管是爬山还是下乡，每次都梦想遇见马齿笕，可是南方贫瘠的土地，除了乱七八糟的丛树就是苔藓啊苔藓！有一次，上网搜竟然真的搜到了，新鲜的马齿笕，12块钱一斤！还不包邮！我童年一分钱不花一筐一筐背回家的野菜竟然要12块钱一斤了！我咬了咬牙，再咬了咬牙，还是放弃了！我告诉自己，在三十六七度的夏天，从遥远的北方跨越大半个中国运到我这数不上三四五六线的小城市，马齿笕不得烂成泥！但我依然心心念，去菜市场，也想遇见。有一次，竟然真的有个老奶奶，在市场出口的路边守着几把青菜，有上海青，菜心，都是南方人喜欢的叶子菜，还有马齿笕！可能有一斤多，不到二斤的样子，看上去还算新鲜，一小棵一小棵的，像小葱一样瘦弱，完全不像老家那种一棵铺满周围的土地，又肥又壮！多少钱啊？我用本地话问。六门！六块钱一斤！原来我小时候吃的都是那么金贵的菜呢！

这一次，遇见了，但还是没买。我怕找不回童年的味道，我会失望。

后来上大学，后来到南方工作，嫁人，结婚，生小孩，开始给别人包饺子，使劲力气和面剁馅，就想做得香一点，老公孩子都多吃一点。确实每一次都有进步，老公常常都觉得比饺子馆里的好吃！当然了，放的肉比菜多，皮薄馅大，那么爱吃香的男人当然喜欢，只是姑娘怎么都不爱吃，就好像她从小在南方海边长大，爱吃鱼吃虾，喝大米粥，但不喜欢面食，包括饺子，包子，馒头，油条等等！作为母亲，我和我老妈一样，总是想方设法想做得更好一点，让孩子多吃一点！但饺子，试了多少次，就算自己很满意，但姑娘依旧不喜欢。

时光还好，愿意给我幸福！老爸老妈愿意来南方小住，我今生得以体会一下那种下班回娘家吃饭的感觉！梦寐以求的实现了！

吃饺子又成了家常便饭！我还是会像小时候一样挑挑捡捡，说一句皮太厚了，或者盐放少了。老妈嘴上不理睬，但是我吃的出来，她在调整口味来满足我！她嘴上说没什么好吃的，但还在想方设法做一些新花样，煮豆子，拌凉菜，都是小时候常吃的，她都煮给我们吃，煮给她姑娘的姑娘吃！

小姑娘一开始很陌生，不去姥姥家，不让抱，现在天天喊着去姥姥家，进门就喊姥姥你又煮菜给我吃呀！

我亲爱的小姑娘，但愿姥姥永远煮菜给妈妈吃，给你吃，给长大后你的宝宝吃！