卤肉(妈妈的味道)

作者: 如此美好的一天jiayou | 来源:发表于2022-01-26 11:32 被阅读0次

做卤肉

小时候,一过年会煮肉灌灌肠。这些我都没学会,最初记得是在外婆家,外婆煮了一大锅肉,煮熟了就捞些大骨头,把骨头上的肉拆上一花瓷盔子,倒上香油醋葱丝蘸着吃!那种味道一辈子都让人难忘。

好多年了,我家只买熟肉,嫌煮肉太麻烦,也不会灌灌肠。

今年买了好多生肉,太原这边就没有卖熟肉的,总觉得自己炒的不够好吃!

女儿回来炖了一个肘子和两个猪蹄子。肉吃完了,又剩下高汤了,我也不愿意吃,晾凉了浮起一层白油,下面都是凉粉团子。

就把家里的猪肉拿出来一块,啥都不放,开锅以后小火700瓦炖了二十分钟,没想到炖出来的肉又烂糊又香!

晚上小盖回来一尝说:“好吃!”就这样把剩下的几块肉都炖着吃了凉拌肉。

我吃着竟有小时候大锅里炖肉的味道!

宝贝女儿要看到了肯定会馋得流口水!每次回家走了总觉得好吃的没有给她做够。“哎!这个小馋猫!”

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