唯有美食不能负

世间所有都可以辜负，唯有美食不能负。

记得那年在北京到拉萨的车上，对面来自广州的一家人引起我的好奇。因为广州人给我的感觉如生番一样，什么都敢入嘴，所以聊了一会天之后，我们转入吃的问题。

女人开始问我西北的特色，我说主要是面食和牛羊肉。因为西北海拔高，牛羊肉多来自周边牧区，吃天然草料，腥膻之气没有内地饲养的羊那么大的怪味，手抓风味比较独特。如果有缘，能吃到湟鱼自然是最好的，可惜一般吃不上。女人好奇的问：为什么吃不上？没有了吗？我点头：湟鱼是青海湖裸鲤，冷水鱼，国家二级保护鱼类，肉质细嫩鲜美，只是刺比较多，最主要它的生长期太漫长，据说一年才长一两肉，十年才长一斤肉，目前是禁捕，抓住了入刑并且会罚款。女人听了惊叹不已。

湟鱼，小时候我们经常吃，长大后就很少见了，尤其是最近十年，有时碰见卖湟鱼的，都和地下接头一样，有时，你会碰见一个男的，推着自行车，或者提着一个大袋子，悄无声息的靠近你，压低声音问你：湟鱼要吗？说着打开袋子，让你看一条条湟鱼。父母亲都会摇头，说不是真的湟鱼，这些鱼是扎陵河的鱼，虽然外形一样，颜色大致相近，但味道却截然不同。后来买过几次，果真不似小时记忆中的鲜美。不知道是鱼的缘故，还是记忆的缘故。

女人也渐渐说起自己小时候吃的东西，现在已经没有了，即使有，也非常的昂贵，因为营养价值很高。比如禾虫，一般都是在稻田里出现，根据女人的描述，大致如同北方的毛毛虫。搜百度百科，是这样介绍：禾虫，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，含浆饱满，行动缓慢，样子可怕。多分布于各地咸淡水交界处的稻田表土层里、淤泥中，繁殖时才出泥面。以禾、植物为食，身长3—4厘米，通体粉红色，有时又变成乳黄色或绿色，含有丰富的蛋白质和维生素。在上世纪五、六十年代，禾虫较多，自从农田施用农药后，禾虫逐渐减少，而且价钱昂贵。禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。女人说：小时候，有了禾虫，会倒进一些油，放一些盐，让禾虫把脏东西吐净，然后洗干净煲汤，很好喝。我像她这么大的时候还吃过，后来就没有在吃过了。她指着她大约十岁的女儿这么说。我看看她，估计也有30年没吃过了。

女人的谈性被我勾起，又说起了小时候吃的一个食物：禾花雀。她这样说的时候，我的脑海里出现的是稻子扬花时，一只只快乐的小雀在其间飞舞，我不禁微笑，多美的景色。女人又继续说：禾花雀是害鸟，小时候，禾花雀来的季节，就很多人一起张开一张大网，我惊异：大网？多大啊？我的脑海中一张网铺天盖地而来。女人看着我的表情笑了：没那么大，我们南方的田都比较小，不像你们北方的田。大家把网罩好后，放炮或者敲东西把禾花雀惊起来，他们就全粘到网上了，然后找专门的人把肚子，毛去掉，肚子里塞一块腊肉，把头，脚全部塞进肚子里，做的时候，放一块大油，煎一煎，然后清炖，炖好后，肉质特别鲜美。现在也吃不上了，她的表情满是神往。我看着，不知道说什么好。后来到家后查百度，百度百科说：禾花雀学名黄胸巫鸟，体长约15厘米，是一种繁殖于西伯利亚一带，越冬至中国南方及东南亚地区的候鸟。它们栖息于大面积的稻田、芦苇地或者高草丛及湿润的荆棘丛。冬季与其他鸟类混群。是国家林业部首批公布的“三有”（有益、有经济价值、有科研价值）野生动物。1只禾花雀1年觅食的害虫数量等于5个农民1年灭虫数量的总和。

其实人真的就是很矛盾的生物，有一次家人生病头疼，要吃天麻炖鸽子，我买了鸡和鸽子，我看了杀鸡，却不能看杀鸽子，拿了鸡肉时，我坦然无事。拿到鸽子时，打开袋子一看，居然尖叫一声，扔了出去，众人大笑，但我依旧心有余悸，看着那红红的一团，小小的身躯毫无生机，我的心里居然是特别的恐惧，从此以后，无论别人怎么说天麻炖鸽子治头疼我都不吃鸽子，真是很奇怪的心理。

也许，当我们把自己放在食物链的最高层，向下俯视时，任何比我们低的动物都是我们的食物，吃或者不吃，都与我们的宗教信仰或者道德感有关，我们能做的，也就是对自身的约束。

不敢想，世间万物皆有生命，我们活着，就是一个自私的过程，不断扼杀生命而让自己成长的过程，这是自然界隐形的丛林法则，道法自然，也是在遵循这一原则吧！