唯有美食不可负！一

唯有美食不可负！一

文/秋叶

鳕鱼

多年前，行走于南方个个小城，偏爱美食又有一群好吃的损友，大概是年青吃了也不会发胖的原故，便随性而为了！好在也不算虚度光阴，今起提笔话美食也是有了许多素材的底蕴！

对于美食是走不动路的，虽说吃不太多，但架不住各种样式太多！如果在蜀乡，便是拖着两条腿才能走，因尽不起诱惑而走不动啊！那小巷胡同总是住着三两个小食美味，去了很多次，也是意犹未尽啊！如果在云南，如果在上海，如果在苏州，那那那儿都有味蕾的感动啊！不如一一道来，与时间有关！

所以，一般的味道是打动不了我的，早年已经阅食无数，那种怦然心动的思念，巳经很久没有了，养成的了一个挑食的毛病，也许只有自己做才能调起食物的欲望！

仍然，每每有人问津，只说很好养活，几片菜叶，足矣！

唯有美食不可负！一
唯有美食不可负！一

长假第三天，天是阴的，晨起是有些雨滴，点点打在了发丝上、肩上、和那双白净的鞋上，都说雨天情伤，而只觉别一番情趣涌上心头，秋雨催动着季节的轮回，知雨知天，知人知面，就象被我解了冻的鳕鱼，一样有至味清欢的感觉！

晨起，便拿出需解冻的鳕鱼，这是在北方，也只能选冰鲜的了。一定要让它自行化开，不加外力，为保原味的，要有爱心的倾注，才能将这材料通过一双纯洁的手，且有一个会品的人从中体味，换化中美味佳肴！

净手，去掉手上的尘埃，将解冻的鳕鱼有清水冲洗，小水流缓缓流下冲洗鱼块，倾注温柔的语言，用爱将其融化，人间有情美食才有味！

与鳕鱼恋情，这要追述到多年前了，历史就让它过走，还是继续我的美食吧！

即是美食，是美感的！比如：一个漂亮的小姐姐或一个温柔有情的美少妇，在着是一位钢铁男，在厨房里给爱的人！

再比如：色泽，香味齐全！

再比如：餐厅的温馨，餐前、餐后小点、有韵味的餐具

净鱼，凉水习习，切记不一定不能用热水洗鱼，放置于碗中，少许料酒、酱油浸泡！

备料：花椒几粒（北方需要、南方不需要）

姜5片，大蒜6辨，葱5段，少许靑椒丝

我的陶瓷煲给我立下了不少汗马功劳，款款佳肴、丝丝缕缕的味都从这儿送出！

唯有美食不可负！一

少许油，尽量用食材的原汁原味，油温适宜且不要过热，将备料放入轻炒至有清香味，将腌好的鱼平铺在底部，待汤计微滚起，关小火，盖盖！焖着！大约3，4分钟轻晃动，10方钟左右，放入葱段，宝宝们切记不要放盐，鱼类自身有一些，只许鲜酱油的咸度，足矣！时间不能过长，失去原味的感觉！

多说一句清蒸鱼的时间，最多9，10分钟，倒去原来的蒸的汁液，重新调汁，淋汁均匀交少许热油，葱丝点缀！

轻轻的鱼香味吞噬整个房间，也许生活就这么简单浪漫满屋的存在！

不管大宝宝还是小宝宝，都被骄傲的味道养的坏坏的！胃是知道的！

适宜的营食结构，合理的食材搭配，胜过药石百倍！

现在都在谈健康，最简单的方法，从嘴开业！就会让很多打着养生大健康的不良分子有机可乘了！

唯有美食不可负！一

附：鳕鱼

肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

1、鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢。

2、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

3、鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。具有肉味甘美、高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

唯有美食不可负！一
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