今天一早，老妈便拎起油锅，将自己准备好的面料放到锅里油炸。到我醒来时，老妈已经做了一堆薄饼和芋丸，金黄的色泽看起来很是诱人。
映入眼帘的是老妈乡下经常吃的江西花生薄饼。将面饼摊到和纸张差不多薄，然后拉宽面饼的面积，花生与饼的酥脆比薯片更甚，当零食贮存可以存放很久。
花生薄饼
接下来就是我最喜欢的江西特色——油炸芋丸。老妈将香芋和面粉糅合，一粒粒地放到油锅里煎炸，金黄色的表面一咬下去，鲜嫩的香芋馅早已呼之欲出。我今天的午餐就是油炸芋丸，如果配上白粥，芋丸就很容易跟粥入肚，吃得人大快朵颐。
油炸芋丸
尽管妈妈的江西特产的确好吃，但这些油炸食品真的不能吃太多，吃久反而容易上火。不过回家能吃到妈妈制作的特产真的很开心，最起码我暂时不用烦恼广州的生活开销，回家散心也不失为一种舒缓压力的方式。
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本文标题：妈妈的家乡菜
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