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第二周作业:搅团

第二周作业:搅团

作者: 墨兰七七 | 来源:发表于2016-08-30 23:16 被阅读0次

8月28日带爸爸妈妈去乾陵和袁家村旅游,天气很好,虽然我是路痴,好在现在有外能的导航,开启手机地图导航,一路很顺利的到了目的地。

爸爸、妈妈持老年证免票,转了乾陵,然后我们顺路经过昭陵,又下车看了看,接着就到了袁家村。

袁家村是西安附近居民一日游的旅游选择地,袁家村位于陕西省礼泉县烟霞镇北面的唐太宗[李世民]昭陵[九嵕山]下。目前有400多口人的袁家村,村资产已达到1亿多元,全体村民大力开发无烟工业-旅游业,村里所有经营的小吃、调料、面粉以及其他食品全部都是绿色食品。很多人到这来都会买一些吃的、用的带回家。

时间已经是下午4点。我们就在一家农户经营的饭馆坐下,妈妈要了搅团和锅盔,爸爸要了炒菜、米饭。搅团是农户自己的玉米面自己打的,妈妈说味道不错,很筋道。然后妈妈就说起了以前当知青下乡插队时吃搅团的情景。妈妈说,搅团要好吃,首先玉米面必须是苜蓿地的玉米磨成的面,其次玉米面磨了箩过以后要现搅现吃,这样出来的搅团既新鲜又有玉米的甜味,假如放了一星期的玉米面再做就没有开始时的好吃了。那时当知青也就每年有那么几次机会吃上新鲜好吃的搅团。当时做搅团时农村生的是柴火,柴是野地里割的软柴和硬柴。软柴是野地里的蒿草,杆有些硬,要用刀子割,硬柴就是小树枝,木棍。烧火时要用架空火,也就是两根树枝搭成空架子,然后先放软柴点火,火大了再添硬柴。搅搅团时要有诀窍,搅得太用劲有把锅搅漏的,那可是技术活。原来在过去吃个搅团这么费事,不过能吃到新鲜的搅团也是值得回忆的事情,毕竟现在要想吃到过去的做法的味道,只能是可遇不可求了。

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