茶物

      城市放开已半月有余，茶室都是半经营状态。世界上绝大部分事物，本质都是一样的。茶道、摄影、运动、写作等，我们都是在修自己的过程中诠释自己。

      “茶道”很多人觉得会喝茶就行，但会喝茶的前提是会泡茶，会泡茶的前提得懂茶。工欲善其事必先利其器。一泡好茶的五要素：好水、好茶、合适的茶具、安静整洁的环境、良好的心态。

      烧水的秘诀：想要泡好一泡茶也实属不易，任你工具再好，因茶的品种不同，水的沸点要控制好，没有永远温度，听着水在壶里沸腾的声音，这时候，你要做的是忍，忍住你的冲动，所以，每个阶段的每个步骤，我们都在修。

      “茶”很多人认为好茶的标准是贵，懂茶的人就应该知道所有茶的知识一看这茶就要说出个所以，其实，这些我也无力反驳。以我而言，普洱茶的标准就是茶树生长的环境、树龄、当年的采摘季节、制茶工艺以及是否存放得当，就能决定和区分是不是好茶。如果让我写个公式：好山头+古树单株头春+良好的炒制、揉捻、晾晒、挑拣(压制)+适当的保存=好茶。我们尚且选取8g为宜。工具：普洱茶新茶用白瓷盖碗为好，普洱茶属大叶种。公道杯为玻璃杯、便于观汤色和降温。这里有个点值得关注，盖碗和公道杯的比例，七分满的盖碗三盖碗的总和至公道杯的七分满为标准，市场上的物品总是花样百出的诱惑你的不同审美和需求，所以在择物的过程中，无时无刻不在暴露，你的阅历，你的品位和你的实力。品茗杯：主人杯+客杯。环境：清雅、幽静、干净、整洁。茶文化的历史里，5000多年的中国茶文化，和中国历史一样悠久。茶一开始是贡品，喝茶者便是有身份有地位的象征。然而，今天的茶，已然是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，即便如此，作为爱茶者，我们应对茶和茶文化有着敬意，所以在修的过程中，我们以敬畏之心，心怀感念，珍惜当下。良好的心态：包括良好的身体状态，一些身体欠佳的人是不适合喝茶的，如服药者、严重体寒脾胃虚者等。我追求的状态是，把每一壶水烧到最好、每一泡茶泡到最好、这也是前面提到的敬畏之心，不愿亵渎吧。在过程中、不浪费一滴水、一度电、不磕碰一个杯、不浪费每一泡茶。

      品尝完毕，收拾茶台、清洗茶具，在泡与喝的过程中收获美好，在结束时把洁净美好再归还于环境，也算是相互馈赠，一场圆满。