椿儿:我发现做泡萝卜和做酸奶差别比较大。
都是培育细菌,做酸奶的全过程需要严格消毒,但是做泡萝卜的过程没那么严格,比如我切萝卜的时候,就没戴手套。
淏涞:对。这就是本土细菌的厉害,生命力很顽强。
椿儿:哦……做酸奶的奶粉来自外国。
淏涞:是的,酸奶的细菌本身比泡萝卜的细菌脆弱,同时它又很甜,更吸引杂菌。
椿儿:明白了。泡萝卜也会产生杂菌,但是本土菌生命力太强,所以影响不大。
淏涞:我们最适合吃的菌,也是这种泡萝卜的菌。
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本文标题:泡萝卜的力量
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