疫情期间，我和妈妈看到朋友圈里有人晒自己做的凉皮，我提议说：“咱们也来做凉皮吧！”“好啊！”，我和妈妈一拍即合。
说干就干，我卷起衣袖准备开工。在妈妈的指导下，我先和了一块面，然后我把放面团的盆里接满水，开始洗面，面团在水里滑溜溜的，特别好玩，等盆里的水变成白色时，就把水倒到另一个盆里，接着再加水继续洗……洗面筋的过程很轻松，不知不觉，盆里的水变得清澈，面团也变得很有弹性，我把面团握到手里，使劲一捏，面团从我的指缝里挤出来，十分有趣，面筋洗好了。洗好的面筋跟普通的面团不同，上面有小孔，而且非常劲道。把面筋在锅里蒸十五分钟就蒸熟了。
把洗完面筋的水沉淀几个小时，然后把上面的水倒掉，留下下面的沉淀物搅拌成面糊就可以蒸凉皮了。激动人心的时刻终于要到了！我迫不及待的把面糊倒到一个金属容器里开始蒸，可蒸出来的面糊黏糊糊的，根本不成型，到底是怎么回事呀？妈妈赶紧上网查教程，她觉得是蒸的时刻太短了，我们又开始试第二次。
可第二次蒸出来还是不成型。这可怎么办呀？身旁的蒸锅里水咕嘟咕嘟开着，热气一直往上冒，而我的心却拔凉拔凉的。这时爸爸在一旁开始说风凉话：“要我说做不出来就买外面的吧。”哼，今天我偏要做出来给你看不可！我心想。
妈妈问了一下朋友才知道，我们的面糊太稀了，我们又赶紧往面糊里添了些面粉继续开始蒸。揭开锅盖的那一瞬间，我既激动又紧张，成功了，我们终于蒸出了凉皮！按照刚才的方法，我们不一会就蒸出来很多凉皮。
吃着自己亲自蒸的凉皮真有成就感啊！
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