年味美食|炸藕夹

给大家分享一道每年过年我老家都会有的年味——炸藕夹。

准备食材：

莲藕，瘦肉，香葱，面粉

做法：

1、瘦肉捣碎加入香葱（也可以是其他的馅料），充分搅拌

2、莲藕洗干净后切片

3、准备好面粉，倒入水搅拌

4、两片莲藕中间夹馅，再放入准备好的面粉泥中

5、藕片放入油锅里炸，炸至表面金黄

以上便是简单的做法了。

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小时候，我的爸爸妈妈每年过年都会做，它也是我家年夜饭的必备。

妈妈夹片，爸爸炸，每次出锅的第一口都会要我和弟弟们去尝，我们每次吃完一个还会再要一个。

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长大后，我们各奔东西，年味也越来越淡了，过年难得聚在一起。

已经好多年没有真正和父母家人一起吃顿饭了，也好多年没再有这样的场景。

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今年，因为疫情，我们家人又没能在一块过年，但炸藕夹依然会做。只是现在是我在夹，先生在炸，我的孩子们在等着出锅的藕夹。

想念家乡的味道，想和父母一起好好的过个年。这道年味，我们也会一直传承下去。