念头初现
“开一家果汁铺吧？”溧子说。
那是2015年底的一个下午，溧子和我一边喝着果汁，一边聊着这个念头。开一家果汁铺的想法第一次升起在空气中。后来的日子，虽然诸事忙乱，但“开一家果汁铺吧”，就像树叶间小小的闪光，总会在远望的时刻一再出现。
这对当时的我意味着，一种自由。
二十七岁的我，大学毕业后凭借一股子蛮劲只身一人去北京闯荡，做过剪辑/设计/翻译/编程，还曾经靠码字为生，我大学学的英语专业，当时进入老本行，做外贸工作，许是上天眷顾，倒也是风生水起，一下步入高薪行业，但一年后，我在追问“我是谁？我为什么活着？我活着的意义是什么”的道路上越走越远，以至于以后究竟要做什么的决定变成了迫在眉睫的事情。对于工作，说不上讨厌，也谈不上喜欢，未来一眼望得到头，却缺乏改变的勇气。这大概是我们大多数人的状态。在城市这部飞速运转的机器里，平常人的生活有着整齐划一的标准模式。有些人一如既往地将就，有些人，却开始在平淡之中，拼命寻找出口。古人有句话叫“事以秘成”，我深以为然。不说，心里牟着劲，做之前先说一圈，心里的能量就泄了一半。
在事业上升期辞职只是为了卖果汁，很多人都觉得，这是脑子有坑吧？所以开店后，很多知情的人对我越来越好奇，也经常会有顾客来买杯果汁就是为了跟我聊会天。
说做就做。
做决定的过程也许会纠结，一旦做了决定，剩下的就只有全力以赴了。
水果蔬菜每天几百块几百块的买，做出来的果汁直接当了饭吃，一个产品至少经历过二十次以上的反复试验。期间还要尽可能喝遍全城果汁零售店，查遍参考网红果汁品牌。
虽然健康是根本，但味道不对喝起来还是难受。要在不加水不加糖的情况下调试出好喝的味道和口感确实是个不小的挑战。前前后后几个月终于把配比给试出来了。
配比确定了，还要考虑怎么保证营养不流失。榨汁机太容易破坏水果的细胞机构和营养成分，所以得用原汁机和破壁机对水果进行处理。这些被称为营养提取机的机器可以通过让汁渣分离，而且也不会损毁营养素。
既然要健康，没有添加剂是必须的，水果制品一旦遇到空气很容易就会氧化变色，我尝试了各种方法来考虑抗氧化的问题。
接下来是在瓶子上费劲了心思，连包装瓶子也是买了十几种一一对比过的。既要简洁大方又要大小合适，较真到朋友以为我是不是要去卖瓶子。还有朋友说，见过做果汁的，没见过我这么掘地三尺做的。
但我觉得这种较真是必须的，没有什么事情能一蹴而就，对我而言，就是要做出原汁原味无死角的果汁，让每个人都能有健康的生活方式。
当我们与自己内心真正热爱的事情相遇时，与它相处的每一刻，都变成心甘情愿。任何一件事，只要心甘情愿，总会变得简单。
溧子曾说过：“果汁这样‘简单’的事情很难做到独特，我相信你是一个创造者，你是在创造一个东西，而不是复制一个东西。我挺崇拜日本那种匠人气质，自己喜欢的事，细心钻研它，肯定会得到别人的认可。哪怕做早餐，只要你专注去做，肯定会有过人之处。”
我给自己的果汁品牌取了一个很有意境的名字：素城。
正式运营
去年11月份，素城正式运营。我在店面装修上折腾了很久， 最终敲定了现在的中式禅意风，用最质朴的装饰来配合最天然的果汁。
无论是想要喝饮料的小孩子，控不住嘴巴却又想减肥的吃货们，或是想给家人朋友一点健康一点新鲜的有心人，都能在这里找到一瓶适合的饮品。
对我而言，拥有自己的店铺只是一小步，未来，素城还会深入写字楼和社区，让健康的饮品走到每个人触手可及的身边。我希望用食物去创作，表达内心，想让身边的人健康快乐。让大家在冲泡奶茶咖啡之外，能有一个可以喝得放心的健康饮品，一杯走心的果汁它不仅可以喝，还能装点你的生活。
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