垮㩐宜
1.备料
大鲤鱼，洗净，处理好，切段。
葱段、姜块、蒜瓣儿、辣椒面儿。
大料、花椒、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐。
瘦人与鱼
2.炒料
铁锅放油烧热，下入大料、出香味、放入花椒、姜块、葱段、蒜瓣儿，辣椒，炒出香味。
炒啊炒啊炒朋友
3.炖鱼
将鱼块码放整齐，倒入醋烹香，去腥。放入蚝油、生抽、老抽、盐。
再放入水，加糖，提鲜，开始炖煮，小火。也可以下豆腐一起炖煮。
注意，小火炖煮，炖熟后，大火收汤。
5.出锅
垮㩐宜
1.备料
大鲤鱼，洗净，处理好，切段。
葱段、姜块、蒜瓣儿、辣椒面儿。
大料、花椒、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐。
瘦人与鱼
2.炒料
铁锅放油烧热，下入大料、出香味、放入花椒、姜块、葱段、蒜瓣儿，辣椒，炒出香味。
炒啊炒啊炒朋友
3.炖鱼
将鱼块码放整齐，倒入醋烹香，去腥。放入蚝油、生抽、老抽、盐。
再放入水，加糖，提鲜，开始炖煮，小火。也可以下豆腐一起炖煮。
注意，小火炖煮，炖熟后，大火收汤。
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