百合炒西芹

百合炒西芹吃了好几次了！家里人好像没觉得菜品老套重复。毕竟，酷暑中，人人乐见碧绿雪白的食物，而西芹和百合，恰恰迎合了人们的这种心理！清爽淡雅。而且，还脆脆的，略带一点点苦味。那种感觉，实在是太纵容味蕾了，SO!

其实，西芹炒百合是酒店的做派，沙雅达人却喜欢改良一下，调整为百合炒西芹，也就是让百合唱主角，辅以西芹。君不见，大凡酒桌上，吃货们专挑百合的是大多数，所以么，有必要把西芹和百合，换个位置。这么一换，就成了百合炒西芹。色泽上，白多绿少，补强的措施就是加几粒红红的枸杞。白肥绿瘦点点红！是不是很有诗意……

制作上倒是没有什么诀窍，唯一要注意的是让食材保持本色。所以，西芹切片后，可以飞一下水，水里可以放一点盐，目的是既可保护西芹的叶绿素不致破坏，也给西芹加一点底味。

好吧！坐锅点火倒油，西芹飞水后用漏勺捞出，直接放到锅里爆炒片刻，加入百合、枸杞后，即可调味，三两颠出锅装盘上桌。接下来自然是开吃！