媛媛草莓酱

一道美味与一个人有关，睹物思人，有没有那么一个美味会让你想起一个人。

草莓果酱，是老廖2019年3月从新疆去江苏参加媛媛婚礼上遇见的美好，当天下飞机，扬州飘着小雨，媛媛在机场盼望着老廖的出现，坐上车，她让老公在马路边停车执意要买草莓。

买了两小筐草莓，回到她的家里，两个人一见如故的人，吃着草莓聊天，吃啊，聊啊，稀里糊涂都吃了很多很多，但还有很多，老廖说“还有这么多，怎么办呢？”

“没有关系，我来做草莓果酱，上海的姨奶奶要来，老人家们喜欢吃这样的东西，给他们吃。”媛媛姑娘轻描淡写，就开动了。

做草莓酱？这是老廖第一听说，第一次见证。

媛媛一边做着草莓酱，一边与老廖继续聊天。

香味慢慢从厨房洋溢出来，后来看见她把草莓酱装瓶，才明白原来草莓酱可以在家做啊。

回到新疆，带娘去采摘草莓，回来两个人还是吃不完，于是老廖也学着媛媛姑娘的方法，自己做了起来。

现在分享一下，做草莓酱的方法。

1 把草莓在盐水中浸泡20分钟，去掉蒂，每个草莓切成四分之一。

2 把切好的草莓放入锅中，捣碎，加入适量白糖（老廖确实没有称量），开火先大火煮一会，然后小火40分钟左右，慢慢草莓出水，白糖也已经“消失”，会出现水分和白沫沫，把白沫去掉，最后颜色会从鲜艳的草莓红变成深红。测试有没有做成“酱”，使用一碗冷水，取出一点草莓酱，放进去，如果沉下去，还是固体状没有化开就算成了。

3 一锅草莓酱稍微冷却一下，趁热倒进玻璃瓶中，自然冷却，装进瓶子里不要太满，然后盖上盖子放进冰箱即可。

亲测非常美味，网上的做法都放柠檬汁，老廖没有去买，也做成了，大家可以尝试一下。

美味来自你的亲手创作，那会别有风味。

吃到自己做的果酱那种满足感，是在超市里买到再贵再好的果酱，都没有办法比拟的。