舒婷的美食地图
读---《自在人生浅谈写》
张爱玲说，从前相府老太太看《儒林外史》，就看个吃。
驱车往市区走了几条街特意去买某杂志的年货特刊，儿子说，妈妈你怎么什么都是吃。原来，这三十多年，我的审美水平和相府老太太的保持了高度一致。
我本来以为我会在书里找到舒婷是如何谈人生的，但我的目光依然停留在那些食物的印记上，似乎还有些垂涎三尺。
舒婷祖籍泉州，“我的祖宅位于泉州城内的旧馆驿，面对古老的东西塔”，“凉茶摊，扁食摊，碧绿的盐水桃儿，浇了红糖浆的热豆花三分钱一碗”。这是上世纪七十年代初，泉州的美食“牛肉羹烧肉粽元宵丸”，还有“年迈的二伯婆亲自下厨给我做了家传的炒米粉”依然荡漾在舒婷的记忆深处。
小时候随作者父亲住在漳州，“路口是一株级肥绿、极粗壮，极慈祥的老果树”，“外婆把他叫做黄弹”，后来才知道这种有黄色果皮，“透明多汁的瓤，嫩绿的核”原来叫黄皮果。但作者最想念的是在台风天，等风雨过后能和邻居的孩子挎着小篮子捡被风雨打下来的果实。这样快乐的儿时记忆“早已超过了吃的想望”。
多年之后已回到厦门的作者却无比想念“漳州黄果树上的风，怎样教叶子都学会了一种泥土味的乡音”，还有漳州的“份面”，虽然被妈妈总说“脏，不文明，卖卷面的手不洗，街上的灰尘多，炸五香是昨天剩的，前天馊的”，还有被妈妈用盐水刷过的绿得水灵红得透亮的桃子。这是怎样一种直把他乡当故乡的乡愁啊！
而最难忘的知青岁月，下乡插队来到了客家山寨。初尝客家的捞饭还有点不习惯，“总觉得只捞些米骨头，把粘稠的米汤其实是精华部分给猪吃太可惜”，其实在那时农家牛与猪是家里重要的成员之一。母猪下猪崽还得杀鸡给他做月子，家里媳妇如果生个女儿都只能吃两个鸡蛋就得下地干活了。
整个知青岁月是辛苦的，油荤少见，但是农家的菜就是长得好。最好的是芥菜，“肥绿且时间长，剥了又长，长了又剥”，不仅鲜吃，晒干了吃，有大半年的光景，充当这饭桌上的主菜。还有就是茄子，切成两半“挖一勺猪油干煎，一边用锅铲把他压扁，慢慢煨得棉烂”我似乎从书里闻到了不输于《红楼梦》里“茄鲞”的味道。而最好吃的菜竟是大萝卜，“不知为什么俗萝卜经我房东大锅一炒一熬一焖，俱成绝品”。
虽然知青岁月并不轻松，参加秋收也并不如意，但所幸那些朴实的贫下中农却给作者带来了家人一般的温暖。那个为我在碗底压着一段煎得焦黄的咸带鱼，卧着荷包蛋的婆婆，仅仅因为我的嘴馋，用家里准备过年的咸带鱼向邻居换来鲜糯米“一锅满满都是拌了猪油，虾皮和葱花的大冬糯米饭”，香得我馋虫乱窜。“我端着一碗吃着，婆婆盛了一碗守在我身边等着”。这个和我毫无血缘关系的婆婆，这个底层的贫下中农却给了初涉人世的我最朴实的爱。
所有的美食都是乡愁，都是人情，都是一个个故事，这并不是一本美食书。可是，所有的生活都离不开食物，缺离了食物都少了那么些滋味，这张美食地图，带领着我走向了作者的情怀深处。
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