挖地的老头子

  在刘家湾的岭上往公路下的湾里随意一望，我就看到有人挖地。突然觉得有点眼熟，我就开始仔细观察那个挖地的人了。

  那是一个老头，身形消瘦。因为他俯着身子，你根本看不到他的脸。但他的头是可以看清楚的：少有的稀疏的灰白头发贴在倒葫芦形的脑袋上，若是不细看，你会误以为那就是一个秃头！他就是和我住一个院子的老头。

  这个老头子就是刘家湾本地人。后来他的子女给他和他老婆子在金豪花园买了第二期的房子，于是我们便成了同住一个院子的人了。他和他老婆子都七十几岁了，年纪虽然大了一点，并且现在住的地方又离原来刘家湾老屋比较远了，但在刘家湾的自家田地仍然自己种着。他的那些田地主要是种苞谷，也有几块种各种季节的瓜果蔬菜。以前在傍晚的时候，我经常沿刘家湾岭上的斜坡公路散歩，就会遇上这个老头子和他婆子一起背着背篓，或拖着架子车，带着苞谷砣或各类果蔬，沿路下坡回金豪花园。

  我之所以和这个挖地的老人熟悉，除了经常路遇的原因之外，更主要的还是他和他老婆子在金豪花园门口生火卖烤苞谷砣。每年夏末秋初时节，嫩嫩的新苞谷砣勉强可剥下籽粒的时候，这个老头和他老婆子就开始卖烤苞谷砣了。每每这个时候，在桑植城的很多街巷里都有人烤苞谷砣卖。不过，这个老头和他老婆子烤的苞谷砣确实特别有名，烤熟的苞谷砣既香又甜，味道好极了！我每次经过金豪花园门口的时候都想买一个啃一啃，以解嘴馋，但往往就是卖不到，因为买的人实在是太多了；不仅仅本院子里进出金豪花园小区门口等着买的人多，就是距这里很远的其他小区的人也跑到这里买来这两个老人烤的苞谷砣！

  我曾仔细观察过，这个老头与他老婆子烤的苞谷砣的确与他人有点不一样。烤的时候他们会细心的清理掉苞谷胡子，让待烤的苞谷砣净身上烤架。接下来便会把长钳子锲入苞谷砣底端，将准备好的三个苞谷砣放置在生有炭火的烤架上，耐心的翻烤。这个环节他们特别讲究，炭火不能太大，苞谷砣与炭火的距离不能太近，总之，烤苞谷砣不能烤得太急、太猛，要恰到好处！为了面面俱到，翻烤时受火受热均衡，要将锲入苞谷砣底端的长钳拔出来，再从顶端锲进去，将没有受到火的地方重新经火慢烤。每当一个苞谷砣被烤熟散发着诱人的香味的时候，老头子就会用这个苞谷砣原来的青壳叶擦拭掉可能有的焦糊部分，而后拔出长钳，给你插上削尖了的干干净净的一根竹筷，再交付到买主你的手上。

  这个这老头性格沉静，寡言少语，但烤起苞谷砣来却是一丝不苟，从来不马虎！或许，正是这样的态度和做法，才使得他烤的苞谷砣远近闻名吧？

  今天，这个老头一个人在这里挖地，应该是准备种苞谷的。眼前这湾里的几块地年年种的都 是苞谷呢！虽然现在还只是仲春时节，但看到这个老头子，看到他耐心翻挖的土地，我似乎又闻到了他烤的苞谷砣的香味了！