珍珠圆子

作者: 苏醒吧小孩 | 来源:发表于2019-09-24 08:40 被阅读0次

主料:前夹或五花猪肉300克

配料:

糯米250克左右,红萝卜切成梅花片若干

调料:

鸡蛋一个,大葱50克,姜汁适量,淀粉30克,鸡精10克,香油25克,白胡椒10克,盐3克,料酒2克

制作:

1.糯米浸泡3-5小时洗净,肉大葱,均剁末

2.肉末加盐,料酒,鸡蛋拌匀再加姜汁、淀粉、白胡椒粉、鸡精,顺方向充分搅打均匀上劲,最后加入拌匀香油大葱末,再搅拌均匀成馅

3.将肉馅做成若干个圆子,滚上糯米,将红萝卜梅花片放蒸盘中垫好,放上圆子上笼蒸上汽20分钟即成

珍珠圆子
特点:口味咸鲜、洁白鲜嫩、形如珍珠!!

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